餐飲店如何裝修

1，餐飲設(shè)計(jì)裝修一定要體現(xiàn)出人性化的經(jīng)營(yíng)設(shè)計(jì)理念。以人為本，才能讓人心甘情愿掏錢給你。讓人有家居甚至是親情的感覺，溫馨，柔度和，典雅，活潑。讓客人在快捷酒店里感覺到家的溫暖與舒適。

2.餐飲店裝修時(shí)，必須要知考慮到和諧管理，海南裝修，各各項(xiàng)目比如客房、廚房、倉(cāng)儲(chǔ)、餐廳等多功能都應(yīng)該和諧地結(jié)合起來設(shè)計(jì)。

3.餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮道的，對(duì)于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因?yàn)閺纳市睦韺W(xué)上來講，裝修公司，暖色有利于促進(jìn)食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。

4.餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購(gòu)，但需注意人體工程學(xué)方面的問題，如內(nèi)椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過高或過低都會(huì)影響正常姿勢(shì)；椅子的靠背應(yīng)感覺舒適等。

餐飲店開業(yè)前期準(zhǔn)備工作??餐飲開業(yè)前期準(zhǔn)備工作??3

五：五天內(nèi)：? ?

 1、進(jìn)貨準(zhǔn)備，包括吧臺(tái)酒水、飲品的擺放到位，并制定酒水，飲品價(jià)格，制定酒水單。? ? 

2、確定開業(yè)慶典形式和方式，掛布標(biāo)，租擺植物，營(yíng)造開業(yè)前的準(zhǔn)備。? ?

 3、全部準(zhǔn)備包括桌，椅子，餐飲用品，廚房用品，各種原料等全部到位。? 

?4、確定開業(yè)企業(yè)宣傳促銷活動(dòng)，結(jié)合總部聯(lián)系，落實(shí)開業(yè)慶典流程與開業(yè)宣傳方式。??????

六：三天內(nèi)：? 

?1、安排人員到位，廚房出品品嘗，服務(wù)員學(xué)習(xí)湯料的打法，點(diǎn)菜單，酒水單、結(jié)賬單???的使用和前期服務(wù)程序練習(xí)。? ?

 2、試營(yíng)業(yè)進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，針對(duì)各環(huán)節(jié)出現(xiàn)的情況整改，調(diào)理。? ? 

3、環(huán)境衛(wèi)生大清掃，包括酒店整體清理。? ?

 4、警示標(biāo)語(yǔ)上墻，服務(wù)標(biāo)語(yǔ)，各種規(guī)章制度全部落實(shí)。? 

?5、員工按規(guī)定著裝，并檢查儀表儀容。? ????

?七：二天內(nèi)：? ?

 1、根據(jù)邀請(qǐng)朋友的客人計(jì)劃來客進(jìn)行估算，充足準(zhǔn)備第二天的所需原材料、酒水、飲? ? 品、苶水、涼菜、熱菜、青菜等。? 

?2、召開全體員工動(dòng)員大會(huì)，安排布置第二天來賓的接待人員，幼兒園裝修，就餐安排，車輛指揮和???停放，休息和娛樂等情況。? ?

 3、清掃衛(wèi)生，消除衛(wèi)生死角。

5、??餐廳與飲食廳采光、通風(fēng)應(yīng)良好。天然采光時(shí)，窗洞口面積不宜小于該廳地面面積的１/６。自然通風(fēng)時(shí)，通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于該廳地面面積的１/１６。?

 6、??餐廳與飲食廳的室內(nèi)各部面層均應(yīng)選用不易積灰、易清潔的材料，室內(nèi)裝修，墻及天棚陰角宜作成弧形。? 

7、??食堂餐廳售飯口的數(shù)量可按每５０人設(shè)一個(gè)，售飯口的間距不宜小于１．１０ｍ，臺(tái)面寬度不宜小于０．５０ｍ，并應(yīng)采用光滑、不滲水和易清潔的材料，且不能留有溝槽。? 

8、??就餐者公用部分包括門廳、過廳、休息室、洗手間、廁所、收款處、飯票出售處、小賣及外賣窗口等，除按第３．２．７條規(guī)定設(shè)置外，其余均按實(shí)際需要設(shè)置。?

 9、??外賣柜臺(tái)或窗口臨街設(shè)置時(shí)，不應(yīng)干擾就餐者通行，距人行道宜有適當(dāng)距離，并應(yīng)有遮雨、防塵、防蠅等設(shè)施。外賣柜臺(tái)或窗口在廳內(nèi)設(shè)置時(shí)，不宜妨礙就餐者通行。?? 

10、??飲食建筑在適當(dāng)部位應(yīng)設(shè)拖布池和清掃工具存放處，有條件時(shí)宜單獨(dú)設(shè)置用房。

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