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什么是精釀啤酒?

針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們咨詢了一些了解精釀啤酒的人的看法，他們觀點(diǎn)：不添加大米、淀粉等替代輔料的，就是精釀啤酒；小型啤酒廠生產(chǎn)的就是精釀啤酒；好喝的，喝了還想再喝的，就是精釀啤酒。

看了這些，你是不是和我一樣，更加疑惑了呢？

那么，到底什么是精釀啤酒？

近幾年國(guó)內(nèi)開(kāi)始流行起來(lái)的精釀啤酒的概念，主要來(lái)源于美國(guó)的craftbeer，曾經(jīng)也被稱為手工啤酒、精工啤酒等，后期逐步統(tǒng)一稱為精釀啤酒。

精釀啤酒
啤酒是世界上除了茶以外的第二大飲料，中國(guó)雖然是啤酒消費(fèi)大國(guó)，但是天下大勢(shì)合久必分，單一化的產(chǎn)品一定擋不住人們對(duì)美味多樣化的追求，低質(zhì)量的工業(yè)化啤酒一定也擋不住人們對(duì)高品質(zhì)的追求。

手工精釀啤酒恰如其分的在此時(shí)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，雖然存在著技術(shù)和人才短缺的一系列問(wèn)題，但是由于其品質(zhì)化，口味多樣化等優(yōu)點(diǎn)，可以與目前綠色餐飲的理念很好的融合。所以伴隨我國(guó)啤酒消費(fèi)者個(gè)性化需求的不斷提高，文化營(yíng)銷將成為行業(yè)的重要手段。

手工精釀啤酒和餐飲綠色休閑文化的高度契合、必將成為我國(guó)未來(lái)個(gè)性化啤酒消費(fèi)與綠色餐飲的主力軍。

精釀啤酒，是一種精神、一種文化。

有這樣一些號(hào)稱“精釀玩家”的精釀啤酒愛(ài)好者。他們熱衷于不斷嘗試新的精釀產(chǎn)品，精釀啤酒技術(shù)培訓(xùn)，甚至在喝到一款精釀啤酒之后，會(huì)去思考這種風(fēng)格的背后是釀酒師在表達(dá)什么。他們討厭千篇一律和一成不變，制作精釀啤酒技術(shù)，追求新鮮和刺激，精釀啤酒那里學(xué)技術(shù)，崇尚創(chuàng)新。

在美國(guó)，這被稱為“精釀革命”

現(xiàn)在，這場(chǎng)革命已經(jīng)來(lái)到了我們身邊

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