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對于沙縣大盤雞來說，為什么會有這個出現(xiàn)呢，其實是有一個小故事的，接下來的話就帶大家來了解一下這個故事吧。

一個典故：二十世紀八十年代，新疆沙灣縣有一個農(nóng)民李某在路邊開了一家名叫“滿朋閣”的飯店，擅長烹制辣子雞塊，有一次，一個建筑公司的一些職工來這個店吃辣子雞塊，菜一上來大家伙就開吃，雖然說吃著味道挺好，但是量有點太少，（原因是老板太摳，開玩笑）看到李某拿了一整只雞從后堂出來時，這些職工們就讓他把這整只雞都給他們炒了，他們要吃，可是炒好后的雞塊卻沒有那么大的盤子裝，李某就用盛拌面的盤子盛上了，吃完后這些職工們都大呼吃的過癮，此時此刻鄰桌的客人們也紛紛要求來一份這種大盤裝盛的雞塊兒

據(jù)說，當初店家把菜譜寫在一塊小黑板上，叫“辣子炒雞”，后來越來越多的飯店開始推出這種用大盤子裝雞塊的做法，大盤雞的名聲也就開始逐漸傳開了，一時間，沙灣縣城國道兩側，涌現(xiàn)出了許多這種“大盤雞”餐館

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大盤雞里的一些配料其實是都可以幫助人條例身體健康的，大家對于這點有過了解嗎，接下來的話就一起來看一下吧。

大盤雞還其中的蔥、姜、蒜都是硫化類化合物，屬于辛香型調味品。對關節(jié)疼痛、四肢乏力都有一定效果。味甘平，長于補脾、生津益肺、澀精；屬于綠色食品，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛。

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大盤雞不止是新疆才有，其他地域其實也有很多的，比方說東北，就有一道比較出名的農(nóng)家大盤雞，接下來的話就一起來了解一下吧。

東北還有一道燉菜比較出名就是農(nóng)家大盤雞，在東北農(nóng)村經(jīng)常會把家養(yǎng)的大公雞殺了然后做成這道菜。原汁原味的土雞肉加上各種調料燉出一大盤美味的雞肉，寒冷的冬天吃上一盤驅走一身的寒意。今天教給大家做的就是農(nóng)家大盤雞，雖然選料可能沒有東北農(nóng)家那么好，但是只要認真做味道還是不錯的。

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