石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。

原產(chǎn)巴爾干半島至伊朗及其鄰近地區(qū)，溫帶和熱帶都有種植。中國南北都有栽培，以江蘇、河南等地種植面積較大，并培育出一些較**的品種，其中江蘇的水晶石榴和小果石榴都是較好的品種。

果石榴花期5-6月，榴花似火，果期9-10月。花石榴花期5-10月，成熟后變成大型而多室、多子的漿果，每室內(nèi)有多數(shù)子粒；

葡萄在正常生長期間要有一定強(qiáng)度的光照，花芽分化期花芽分化不良，單性果多；生長期植株徒長，節(jié)間長。不結(jié)果或結(jié)單性果；成熟期著色不好，糖度下降。

葡萄雖然在土壤（經(jīng)過改良）均能栽培，但以壤土及細(xì)砂質(zhì)壤土為好，砂質(zhì)土雖透氣性能好．但保肥保水能力較差。壤土介于砂質(zhì)土與粘質(zhì)土之間。其保水保肥能力較強(qiáng)，多數(shù)較為肥沃，在葡萄生長旺盛時，較易流花和單性結(jié)果，在高溫光照條件好時，結(jié)實好、產(chǎn)量高。

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葡萄的營養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸。

葡萄酒是以葡萄為原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化內(nèi)涵而成為一種高品位的消費(fèi)品。