真正的消毒餐具就要懂得消毒餐具到底是怎么消毒的。

   1、消毒餐具在消毒前，一定要過(guò)三關(guān)，只有經(jīng)過(guò)這三關(guān)才可以進(jìn)入到消毒的過(guò)程中。這三關(guān)主要是先用清水將餐具表面殘留的食物殘?jiān)逑锤蓛?，然后再通過(guò)清潔藥物進(jìn)行洗刷，這樣才可以將餐具上殘留的油污等清洗干凈；最后用流動(dòng)的自來(lái)水或是五十?dāng)z氏度左右的溫水沖洗干凈。這樣，既可減少藥物消耗，又可提高消毒效果。而消毒后的消毒餐具要放在專(zhuān)用架上晾干，玻璃餐具清洗，不要用布擦，塑料餐具清洗，并注意防蠅、防塵，避免再度受污染。

   2、需要消毒的餐具要根據(jù)消毒物品不同使用不同的化學(xué)藥物，如食具、茶具等可用0.1%漂白水或漂白溶液浸泡15分鐘。若是使用洗碗機(jī)對(duì)消毒餐具等物品進(jìn)行洗刷消毒，那么洗碗機(jī)除熱力消毒外，洗刷效果也是非?？煽康?。使用洗碗機(jī)消毒一般會(huì)將水溫控制在八十五攝氏度以上，沖洗消毒時(shí)間是在40秒以上，這樣才可以確保將餐具上殘留的菌全部滅死。

降低消毒餐具配送成本的方法：

1、集中清洗、集中消毒、集中包裝

集中的生產(chǎn)流程安排，可以有效的減少消毒餐具包裝設(shè)備的無(wú)功運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)備一個(gè)一個(gè)的開(kāi)，使用完之后即可停掉，可以節(jié)省很多電費(fèi)。

2、合理安排消毒餐具配送路徑

每個(gè)飯店在城市里的分布或許相對(duì)分散，在配送過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)重復(fù)一條路去飯店配送。這樣很浪費(fèi)油錢(qián)，在石油價(jià)格日益高漲的今天，合理的安排配送的路徑，減少重復(fù)運(yùn)輸，廣西餐具清洗，降低運(yùn)輸成本，在餐具消毒配送公司顯得尤為重要。

3、科學(xué)的餐具分類(lèi)

在餐具消毒公司，經(jīng)?？吹讲途吡鑱y不堪?，F(xiàn)場(chǎng)環(huán)境惡劣。餐具的分類(lèi)將有助于改變這種局面。雖然多了前期的工序，但在隨后的包 裝過(guò)程中卻提高了效率，科學(xué)的分類(lèi)改變的不僅僅是生產(chǎn)的流程，更加提升了生產(chǎn)效率，餐具清洗加盟，改善消毒餐具配送公司的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境。

餐具消毒是采用高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過(guò)程。常見(jiàn)方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。

碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量調(diào)查資料表明，從這些餐具上常可檢測(cè)出各種致病微生物。如果在日常生活中，不經(jīng)常進(jìn)行徹底地清洗和消毒，那么這些餐具就可能成為傳播如甲型肝疾病、痢疾、傷寒、結(jié)核病及食物等中毒疾病的媒介。特別是當(dāng)家庭中有人得了上述各種傳染病后，由于共用餐具可以引起這些腸道傳染病在家庭中相互傳播。因此，作好家庭中常用餐具的日常消毒，有利于保障全家平安。

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