選擇腸粉機(jī)時(shí)需要注意哪些方面

除了磨漿機(jī)，腸粉機(jī)便是制作腸粉的必要設(shè)備了，那么該從哪些方面來(lái)選擇腸粉機(jī)呢？下面云理石磨就來(lái)為大家講解一下：

根據(jù)云理石磨的長(zhǎng)期使用和回訪用戶(hù)得出的結(jié)論是選購(gòu)腸粉機(jī)時(shí)至少要從火力和構(gòu)造方面來(lái)選擇，首先腸粉機(jī)火力一定要大還要能夠迅速升溫，這樣才能讓腸粉在最短的時(shí)間里蒸熟，火候越大蒸汽越足，蒸出來(lái)的粉皮就越嫩，越滑，越平整，口感越好。

腸粉機(jī)的構(gòu)造也是選擇腸粉機(jī)的必要條件：構(gòu)造主要看托盤(pán)與水位的距離，若是托盤(pán)與水位的距離太大，溫度不能迅速上去，導(dǎo)致腸粉的形狀口感不佳；若是托盤(pán)與水位的距離太近，會(huì)導(dǎo)致腸粉粘上過(guò)多的水分影響口感，粉皮也會(huì)起皺。云理腸粉機(jī)經(jīng)試驗(yàn)調(diào)整使托盤(pán)與水位的距離達(dá)到佳，不僅能迅速升溫還能保證腸粉不具有過(guò)多的水汽。

石磨的特征

石磨相信大家都很了解，石磨是一種用人力或者蓄力的一種方式把糧食去皮或者研磨成粉末的一種工具，它是用石頭做成的石制工具，它是由兩塊尺寸相同的圓形石頭和磨盤(pán)制作而成，一般是架在石頭或者土搭建而成的臺(tái)子上面接面粉用的石或木制的磨盤(pán)上摞著磨的下扇（不動(dòng)盤(pán)）和上扇（轉(zhuǎn)動(dòng)盤(pán)）。兩扇磨的接觸面上都鏨有排列整齊的磨齒，用以磨碎糧食。上扇有兩個(gè)（小磨一個(gè)）磨眼，供漏下糧食用。兩扇磨之間有鐵軸。有直徑超過(guò)三尺六寸（1.2米）的大磨，要用三匹馬同時(shí)拉。一般磨直徑80厘米左右，一個(gè)人或一頭驢就能拉動(dòng)。小磨直徑不足40厘米，能放在笸籮里，用手搖動(dòng)，用于磨花椒面等。磨的時(shí)候如果邊磨邊加水，就是水磨，可以磨豆腐汁，以前在制豆腐，制淀粉的作坊里都可以見(jiàn)到。

然而現(xiàn)在的石磨都是用電動(dòng)的，所以購(gòu)買(mǎi)電動(dòng)石磨認(rèn)準(zhǔn)云理牌電動(dòng)石磨