使用不銹鋼餐具，廚房油煙設備工廠，應注意如下禁忌：忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”，使其中元素過量溶解釋出。忌煮煎中草藥。因為中草藥成分復雜，大都含有多種有機酸。在加熱時，很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。

商用廚房設備的選擇遵循“合適的才是較好的原則”，不必追求高大上，也不要一味追求便宜，而是根據實際需要來選擇。比如冰箱，商用冰箱有直冷和風冷兩種，風冷冰箱無霜，廚房油煙設備加工廠，制冷均勻，但造價高，山東廚房油煙設備，一般的食堂或飯店廚房采用直冷的即可廚具設備中的排煙風機的功率，不是越大越好，而是根據排風量，風管長短，彎頭多少來判定，功率過小，廚房油煙設備廠商，排煙效果達不到，過大則有可能會影響空調效果，致使廚房間過冷，影響廚師工作。能滿足廚房實際生產需要的設備才是較好的。

廚房設備灶具爐具類廚房設備中使用廣泛的就是灶具爐具了，主要包括燃氣爐、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設備都是常用的，使用頻率比較高，購買時需要質量好一點的。比如油煙機的油煙排放要符合相關排放標準，否則既存在油煙污染民居等問題，長期使用又造成廚房墻壁油污不堪，影響后廚衛(wèi)生環(huán)境。

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