磷酸氫鈣（英文名稱：Calcium perphosphate、ammonified、granular），白色單斜晶系結(jié)晶性粉末，無臭無味。通常以二水合物（其化學式為CaHPO4·2H2O）的形式存在，在空氣中穩(wěn)定，加熱至75℃開始失去結(jié)晶水成為無水物，無水磷酸二氫鈣報價，高溫則變?yōu)榻沽姿猁}。易溶于稀鹽酸、稀、醋酸，濟南磷酸二氫鈣，微溶于水（100℃，0.025%），不溶于乙醇。

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磷酸二氫鈣作為饅頭改良劑、面糊調(diào)理劑、緩沖劑、營養(yǎng)成分增補劑、破乳劑、增稠劑等質(zhì)量面包改良劑，有提升食品類的絡合作用金屬離子、pH值、提升電離度等的功效，能夠改進食品類的黏著力和持水性。用以小麥面粉。在我國要求，用以面包、餅干和酵母粉，*需求量4.0g/kg（以磷酸計）；益生元8.0g/kg；小麥面粉可按生產(chǎn)制造必須適當應用； 歡迎到日照大自然食品科技進行選購期待與您的合作關(guān)系!

磷酸二氫鈣食品添加劑的作用

磷酸二氫鈣食品添加劑可以改善食品感官性狀適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。

磷酸二氫鈣食品添加劑可以方便食品加工在食品加工中使用消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定和凝固劑等，可有利于食品的加工操作。例如，當使用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑時，可有利于豆腐生產(chǎn)的機械化和自動化。

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