食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011

5.3 物流與物料凈化

5.3.1 進(jìn)入潔凈用房的物流應(yīng)與分門而入，應(yīng)使用不同的通道，做到單向輸送，不得交叉。

5.3.2 物流程序應(yīng)包括：外包清潔、拆包、傳遞或傳輸。  

5.3.3 進(jìn)入潔凈區(qū)的各種物料、原輔料、設(shè)備、工具和包裝材料等，均應(yīng)在拆包間內(nèi)清理、吹凈、拆包。拆包間應(yīng)跨潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)設(shè)置。

5.3.4 不能拆除外包裝的應(yīng)在拆包間對其表面進(jìn)行清潔或消毒。

5.3.5 在不同等級的潔凈用房之間進(jìn)行物料的傳遞，應(yīng)采用傳遞窗或落地式傳遞窗。

5.3.6 當(dāng)采用傳送帶連續(xù)傳送物料、物件時，除非具有連續(xù)消毒條件，傳送帶不應(yīng)穿越非潔凈區(qū)，應(yīng)在潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間設(shè)置緩沖設(shè)施，并在兩區(qū)之間分段傳送。

5.3.7 當(dāng)用電梯傳送物料、物件時，電梯宜設(shè)在非潔凈區(qū)，輸送人員、物料的電梯應(yīng)分開設(shè)置。當(dāng)必須將電梯設(shè)在潔凈區(qū)時，電梯前應(yīng)設(shè)緩沖室。

5.3.8 當(dāng)生產(chǎn)流水作業(yè)需要在潔凈用房墻上開洞時，宜在洞口保持從潔凈用房等級高的一側(cè)經(jīng)孔洞壓向潔凈用房低的一側(cè)的定向氣流，洞口氣流平均風(fēng)速應(yīng)≥0.2m/s。

5.4 人員凈化

5.4.1 人員通過用房宜包括雨具存放、換鞋、存外衣、衛(wèi)生間、盥洗室、淋浴室、換潔凈或無菌工作服、換無菌鞋和空氣吹淋室等部分。

           食品廠微生物實驗室基本要求

一.選址：

1.實驗室應(yīng)選擇在清潔安靜的場所，遠(yuǎn)離生活區(qū)，鍋爐房與交通要道；

2.實驗室應(yīng)選擇在光線充足，通風(fēng)良好的場所，要與生產(chǎn)加工車間有一定距離；

3.實驗室應(yīng)選擇在方便扦樣與檢驗，距離車間較近的工作場所。

二.結(jié)構(gòu)和布局：

根據(jù)生產(chǎn)實際需要，一般工廠應(yīng)設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室，主要包括以下三大部分：細(xì)菌實驗室、理化實驗室、辦公室。

1.辦公室

2.理化分析實驗室：（或者和細(xì)菌檢驗操作室合并）

①理化分析室（兼作感觀檢驗室）

②儀器室（兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量儀器）

3．細(xì)菌實驗室：

①細(xì)菌檢驗操作室；

②無菌室；

③培養(yǎng)基制作室；④洗滌消毒室；

三、匯龍凈化提示：對于小的企業(yè)實驗室，如果沒有更多的房間進(jìn)行區(qū)分，應(yīng)該可以通過規(guī)劃房間分區(qū)，以保證實驗室不同工作區(qū)（潔凈區(qū)和一般操作區(qū)）之間有一定區(qū)分，因此，少應(yīng)保證4個房間或者4個分區(qū)。

1．洗刷消毒區(qū)域，防護(hù)服潔凈車間裝修定制公司，這個區(qū)域要求相對獨立，好以房間間隔，食品微生物實驗室規(guī)劃設(shè)計，因為這個區(qū)域處理廢物，有一定的污染和濕度。

2．培養(yǎng)基配制區(qū)域，用于培養(yǎng)基的配制，經(jīng)常有水等，需要相對獨立一些。

3．一般操作區(qū)域，這個是主要操作區(qū)域，微生物的試驗結(jié)果的觀察，顯微鏡操作，一般的簡單理化操作，儀器設(shè)備等，都可以合并在這個房間或者區(qū)域進(jìn)行。

4．無菌操作區(qū)域，無菌間，這個要求獨立。

食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011

4 潔凈用房分級和環(huán)境參數(shù)

4.3 環(huán)境參數(shù)

4.3.1 食品工業(yè)潔凈用房的溫度和濕度，應(yīng)符合下列規(guī)定。

1  生產(chǎn)工藝對溫度和濕度有特殊要求時，應(yīng)根據(jù)工藝要求確定，參見附錄 B。  

2  生產(chǎn)工藝對溫度和濕度無特殊要求時，I 級、Ⅱ級潔凈用房溫度應(yīng)為 20～25℃，相對濕度應(yīng)為 30％～65％；Ⅲ級潔凈用房溫度應(yīng)為 18～26℃，相對濕度應(yīng)為 30％～70％。

4.3.2 食品工業(yè)潔凈用房應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)要求提供照度，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

1  檢驗場所工作面混合照明的低照度不應(yīng)低于 500 lx，加工場所工作面的低照度不應(yīng)低于 200 lx。

2  輔助工作室、走廊、氣閘室、人員凈化和物料凈化用室的照度值不宜低于 100 lx。

3  對照度有特殊要求的生產(chǎn)部位可設(shè)置局部照明。

4.3.3   I 級潔凈用房的噪聲級（靜態(tài)）不應(yīng)大于 65dB（A） ，其他等級潔凈用房噪聲級（靜態(tài)）不應(yīng)大于 60dB（A） 。

江門防護(hù)服潔凈車間裝修定制公司-匯龍凈化技術(shù)(圖)由深圳市匯龍凈化技術(shù)有限公司提供。深圳市匯龍凈化技術(shù)有限公司是從事“承接無塵無菌潔凈環(huán)境交鑰匙工程,兼生產(chǎn)凈化設(shè)備空氣過濾器”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：楊先生。