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具有良好的吸濕性，在食品、日化、等行業(yè)都有極為廣泛的作用，應(yīng)用于食品中可防止食品干燥、老化、延長產(chǎn)品的貨架期，并能有效地防止食品中糖鹽等的結(jié)晶析出，可維持甜、酸、苦味的強度平衡和增加食品風味?？捎善咸烟窃阪嚧呋瘎┐嬖诘臈l件下加熱加壓氫化制得。

溶解度 H2O: 1 M at 20 °C， clear，山梨醇直銷， colorless

form liquid

水溶解性 SOLUBLE敏感性 HygroscopicMerck 14，8725穩(wěn)定性Stable. Avoid strong oxidizing agents. Protect from moisture.CAS 數(shù)據(jù)庫50-70-4(CAS Database Reference)NIST化學物質(zhì)信息Sorbitol(50-70-4)EPA化學物質(zhì)信息D-Glucitol(50-70-4)

山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，山梨醇零售，無臭。依結(jié)晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內(nèi)變化，山梨醇批發(fā)，相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。

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