冷庫的大小應(yīng)根據(jù)冷庫中儲(chǔ)存貨物的累積所占體積，加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來計(jì)算。確定體積后，應(yīng)確定冷庫的長(zhǎng)寬比。在冷庫工程中，還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)備，如車間、包裝梳理間、道具倉庫和卸貨平臺(tái)，以確保冷庫的質(zhì)量。冷庫冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。冷庫，是制冷設(shè)備的一種。冷庫是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對(duì)食品、液體、化工、、、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。

庫房容積減小，冷量消耗和總制冷費(fèi)用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對(duì)溫度都比較容易穩(wěn)定，對(duì)保證貨物的冷藏質(zhì)量有利。從投資的角度考慮，單間的容量大，設(shè)置的單間數(shù)量就少，冷藏間、風(fēng)幕等數(shù)量以至穿堂過道等輔助面積也相應(yīng)減少。因?yàn)槔鋷煸O(shè)備廠安裝的冷庫設(shè)備的動(dòng)力源是電，所以廠家安裝冷庫就需要考慮到這一情況，冷庫設(shè)備廠家應(yīng)該選擇其電源接入較為便捷且方便調(diào)整的位置，用其作為其設(shè)備安裝地點(diǎn)，并了解其當(dāng)?shù)氐碾娏η闆r，準(zhǔn)確且完善的做好備用發(fā)電機(jī)或者其他設(shè)備的安裝。排氣高溫故障燈亮，機(jī)組停機(jī)原因有以下幾點(diǎn)：1、電壓過高或缺相導(dǎo)致電動(dòng)機(jī)線圈發(fā)熱;2、排氣閥碎裂引起氣缸、活塞損壞，導(dǎo)致機(jī)體發(fā)熱;3、排氣壓力過高;4、潤(rùn)滑不良，引起機(jī)械故障，冷庫廠家哪家好，致使電機(jī)發(fā)熱。解決辦法：1、更換損壞的閥片;2、降低排氣壓力;3、改善潤(rùn)滑狀況。

小型冷庫要求密封，在實(shí)際使用時(shí)由于庫內(nèi)和庫外的溫差較大，很容易出現(xiàn)熱脹冷縮現(xiàn)象導(dǎo)致庫門打不開，為了有效解決這類型的問題，小型冷庫一定要具備平衡窗設(shè)計(jì)，當(dāng)冷庫內(nèi)部的壓力過低時(shí)，冷庫生產(chǎn)廠家，可以適當(dāng)?shù)南蚱渲醒a(bǔ)充空氣，讓壓力平衡。安裝冷庫時(shí)，要地面平整。在冷庫安裝前，要對(duì)地基進(jìn)行檢測(cè)，六安冷庫，如果發(fā)現(xiàn)地基不均勻，就要對(duì)地基重新夯實(shí)，并做好排水措施。另外，還要檢查保溫板是否完好，如果有破損，一定要及時(shí)更換。冷庫的制冷系統(tǒng)，包括壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器等，這些設(shè)備都需要定期進(jìn)行保養(yǎng)，這樣才能延長(zhǎng)其使用壽命。冷庫安裝完成后，要對(duì)其進(jìn)行密封，冷庫保鮮庫，防止空氣進(jìn)入，導(dǎo)致內(nèi)部溫度升高。在冷庫運(yùn)行期間，要及時(shí)清理內(nèi)部的灰塵和雜質(zhì)，避免影響制冷效果。

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