液氮（常寫(xiě)為L(zhǎng)N2），合肥液氮，是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為-196°C，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會(huì)形成液氮；真空熱處理是國(guó)內(nèi)外正在采用的比較的熱處理方法，液氮哪里有賣(mài)，在真空熱處理中，往往離不開(kāi)使用氮?dú)?。例如，?dāng)鋼鐵件在真空爐中加熱時(shí)，需對(duì)爐中回充適量的氮?dú)?，食品的低溫粉碎是近幾年生長(zhǎng)起來(lái)的一種食品加工新技能，該技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質(zhì)多的食品。

使用液氮要小心該產(chǎn)品在常壓時(shí)的溫度相當(dāng)?shù)牡?，液氮批發(fā)，一旦與物體表面接觸將迅速地沸騰，同時(shí)也會(huì)帶走相當(dāng)大量的熱能。因此，使用液氮時(shí)須額外注意，避免與皮膚的直接接觸。裝填時(shí)應(yīng)穿戴護(hù)具，如防凍手套。切忌使用棉質(zhì)手套，棉質(zhì)手套會(huì)借由毛細(xì)現(xiàn)象吸著大量的液態(tài)氮，手套結(jié)凍而提高凍1傷的可能性（甚至比不穿戴還要危險(xiǎn)）。安徽南環(huán)公司歡迎大家前來(lái)咨詢(xún)。

液氮在食品低溫粉碎中的應(yīng)用低溫粉碎，便是將冷卻到脆化點(diǎn)溫度的物質(zhì)，在外力作用下破1裂成粉體的歷程。食品的低溫粉碎是近幾年生長(zhǎng)起來(lái)的一種食品加工新技能，液氮價(jià)錢(qián)，該技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質(zhì)多的食品。用液氮舉行低溫粉碎處置處罰，可連質(zhì)料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料微小并連結(jié)其有用營(yíng)養(yǎng)。

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