食品廠微生物實驗室基本要求

一.選址：

1.實驗室應(yīng)選擇在清潔安靜的場所，遠離生活區(qū)，果汁SC車間設(shè)計裝修報價，鍋爐房與交通要道；

2.實驗室應(yīng)選擇在光線充足，通風(fēng)良好的場所，要與生產(chǎn)加工車間有一定距離；

3.實驗室應(yīng)選擇在方便扦樣與檢驗，距離車間較近的工作場所。

二.結(jié)構(gòu)和布局：

根據(jù)生產(chǎn)實際需要，一般工廠應(yīng)設(shè)置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室，主要包括以下三大部分：細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。

1.辦公室

2.理化分析實驗室：（或者和細菌檢驗操作室合并）

①理化分析室（兼作感觀檢驗室）

②儀器室（兼放細菌室顯微鏡等少量儀器）

3．細菌實驗室：

①細菌檢驗操作室；

②無菌室；

③培養(yǎng)基制作室；④洗滌消毒室；

三、匯龍凈化提示：對于小的企業(yè)實驗室，如果沒有更多的房間進行區(qū)分，應(yīng)該可以通過規(guī)劃房間分區(qū)，以保證實驗室不同工作區(qū)（潔凈區(qū)和一般操作區(qū)）之間有一定區(qū)分，因此，少應(yīng)保證4個房間或者4個分區(qū)。

1．洗刷消毒區(qū)域，這個區(qū)域要求相對獨立，好以房間間隔，食品微生物實驗室規(guī)劃設(shè)計，因為這個區(qū)域處理廢物，有一定的污染和濕度。

2．培養(yǎng)基配制區(qū)域，用于培養(yǎng)基的配制，經(jīng)常有水等，需要相對獨立一些。

3．一般操作區(qū)域，這個是主要操作區(qū)域，微生物的試驗結(jié)果的觀察，顯微鏡操作，一般的簡單理化操作，儀器設(shè)備等，都可以合并在這個房間或者區(qū)域進行。

4．無菌操作區(qū)域，無菌間，這個要求獨立。

食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范GB50687-2011

7  通風(fēng)與凈化空調(diào)

7.2 氣流組織

7.2.1 室內(nèi)氣流應(yīng)保持定向流，即應(yīng)從清潔區(qū)域流向污染區(qū)域。

7.2.2  I級潔凈用房室內(nèi)氣流組織宜采用垂直單向流， 局部 I級潔凈用房宜采用四周加圍擋壁的垂直單向流，其他級別潔凈用房宜采用非單向流。

7.2.3 局部 I級潔凈用房送風(fēng)口面積應(yīng)比下方控制區(qū)面積每邊至少各大 20cm以上。

7.2.4 局部 I 級潔凈用房送風(fēng)口下方，在不妨礙操作的條件下，應(yīng)設(shè)柔性或剛性圍擋壁。圍擋壁至少下垂至送風(fēng)口下 0.5m，也可低于操作面。

7.2.5 當(dāng)圍擋壁離地高于 1.8m時，若局部 I級潔凈用房送風(fēng)口面積不小于全室面積的 1/14，則局部 I級潔凈用房的Ⅱ級背景環(huán)境中可不另設(shè)送風(fēng)口。

7.2.6 Ⅰ級潔凈用房回風(fēng)口應(yīng)均勻分布在下部兩側(cè)；其他等級潔凈用房回風(fēng)口宜均勻分布在下部兩側(cè)，當(dāng)只能一側(cè)布置時，生產(chǎn)線應(yīng)布置在送風(fēng)口正下方。

7.3 凈化送風(fēng)參數(shù)

7.3.1 Ⅰ級潔凈用房操作臺高度（一般為地面上 0.8m）的截面風(fēng)速不應(yīng)小于 0.2m/s，如操作面為實體平面，此高度可上調(diào) 0.25m。

7.3.2 不同等級潔凈用房的換氣次數(shù)應(yīng)滿足下列規(guī)定：

Ⅱ級不小于 20 次/h

Ⅲ級不小于 15 次/h

Ⅳ級不小于 10 次/h

無等級要求不小于 5 次/h

7.3.3 新風(fēng)量按每人不小于 40m3/h 設(shè)計，還應(yīng)滿足排風(fēng)和維持正壓的需要。

7.3.4 相鄰相通的潔凈用房之間以及潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間應(yīng)保持≥5Pa 的靜壓差。潔凈區(qū)對室外應(yīng)保持≥10Pa 的正壓差。

7.3.5 產(chǎn)生污染的房間應(yīng)保持相對負壓?？刂莆廴疽蟾叩姆块g應(yīng)保持相對正壓。

國質(zhì)檢食監(jiān)2006年26個食品生產(chǎn)許可證審查細則：

國質(zhì)檢食監(jiān)2006年26個食品生產(chǎn)許可證審查細則：

1. 食用植物油生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

2. 其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

3. 食用油脂制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

4. 食用動物油脂生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

5. 調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

6. 肉制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

7. 乳制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

8. 嬰幼兒生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

9.  嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

10. 飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

11. 方便食品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

12. 罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細則修（2006版）

               13蜂花粉及蜂產(chǎn)品制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

14. 速凍食品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

15. 薯類食品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

16. 巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

17. 含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

18. 其他酒生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

21. 炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

22. 蛋制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

25. 淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

26. 糖生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）

中山果汁SC車間設(shè)計裝修報價-匯龍凈化技術(shù)(圖)由深圳市匯龍凈化技術(shù)有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。深圳市匯龍凈化技術(shù)有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為工程施工具有競爭力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!