青檸的營養(yǎng)價值非常豐富，含鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等多種人體所需的微量元素。青檸里面含有豐富的檸檬酸鹽，可以抑制鈣鹽結(jié)晶，因此能夠預(yù)防，甚至還可以溶解。青檸具有強(qiáng)酸性，被認(rèn)為是疾病的良藥。、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。

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正規(guī)的檸檬酸除垢劑中，使用的檸檬酸一般為食品級的一水檸檬酸。檸檬酸為食品添加劑，本身是可以食用的。因此，使用檸檬酸除垢劑時，其中的檸檬酸不會對人造成危害。若誤食太多，多喝水調(diào)節(jié)即可。沒有對檸檬酸規(guī)定每日限制攝入劑量。只要攝入量不是特別大，分析純檸檬酸鉀，一般沒有什么問題。大部分除垢劑都是純凈檸檬酸，有的也會添加一些物質(zhì)，一般都是可以是用的，無需過分擔(dān)心。需要注意的是，、胃酸過多、和患者是不宜經(jīng)常大量食用檸檬酸的。

檸檬酸鉀又稱枸櫞酸鉀，主要用作分析試劑，食品添加劑，檸檬酸鉀粉末，在上，它可以用來控制來自或尿酸或胱氨酸，鹽城檸檬酸鉀，用于防治低鉀血癥及堿化尿液。目前在臨床上檸檬酸鉀是預(yù)防的，研究發(fā)現(xiàn)尿中的酸堿值和檸檬酸值與的形成有非常密切的關(guān)系。在酸性尿液(pH<5.5)中，尿酸的溶解度極低，容易造成尿酸；而在堿性尿液中(ph>7)，則極易形成磷酸鈣或磷酸酶。63%的尿中檸檬酸低于正常值，而檸檬酸鉀可提供大量的檸檬酸從而提升尿中的pH值。

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