并不意味著高酒精度的葡萄酒一定質(zhì)量更好，葡萄酒的平衡永遠(yuǎn)是判斷其質(zhì)量的第“一”標(biāo)準(zhǔn)。一瓶?jī)?yōu)“秀”的葡萄酒，是酒中的單寧、酸度、甜度、酒精度、香氣這多個(gè)元素取得完美平衡下的產(chǎn)物，任何因素都不能拿出來(lái)單獨(dú)稱(chēng)霸，成為判斷葡萄酒質(zhì)量的唯“一”標(biāo)準(zhǔn)。因此，把酒精度高低與葡萄酒好壞掛鉤，是不可靠的。3.軟木塞比螺旋塞的質(zhì)量好軟木塞和螺旋塞，光從外表上看仿佛便能分出高低貴賤來(lái)，然而當(dāng)它們用于葡萄酒時(shí)，卻各有利弊。軟木塞透氣，能讓葡萄酒在瓶中慢慢熟成，卻有著高成本和木塞污染的風(fēng)險(xiǎn)；螺旋塞便宜方便，但好像少了些葡萄酒的儀式感……但它們只是葡萄酒傳統(tǒng)派和創(chuàng)新派之間的一場(chǎng)紛爭(zhēng)，并不能代“表”葡萄酒質(zhì)量好壞。澳洲酒王奔富的許多高“端”產(chǎn)品均使用螺旋塞，波爾多一級(jí)莊瑪歌也將螺旋塞投入實(shí)驗(yàn)，而許多低端餐酒為了博得消費(fèi)者喜愛(ài)，堅(jiān)持使用軟木塞……因此，光看瓶塞來(lái)判斷質(zhì)量是不可靠的。4.法國(guó)酒比其余國(guó)家酒好一提到法國(guó)酒，好像它就是頂“尖”葡萄酒的代名詞。然而，事實(shí)卻并不是這樣。雖然波爾多、勃艮第和香檳在世界上久負(fù)盛名，在這里也確實(shí)誕生了拉菲古堡、羅曼尼康帝這樣的世界名莊，但法國(guó)同樣也出產(chǎn)低端的日常餐酒。我們的工廠設(shè)有專(zhuān)門(mén)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷推陳出新，滿足市場(chǎng)需求。銀川赤霞珠葡萄酒加盟熱線

    所以常用深棕色的玻璃瓶包裝，起到一定的避光作用。第二，還處于封閉期這瓶酒還在沉睡中，也就是常說(shuō)的還處于封閉期。這個(gè)封閉期可能長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月至1年的時(shí)間，通常是葡萄酒從一種香氣類(lèi)型轉(zhuǎn)變到另一種的時(shí)期（比如從初級(jí)果香轉(zhuǎn)變到更為復(fù)雜的二級(jí)香氣）。如果是從一箱有名的佳釀中取出來(lái)一瓶檢驗(yàn)整箱酒陳年進(jìn)度，那么很有可能是這種情況。第三，沒(méi)有陳年能力這種情況通常是高估了普通葡萄酒的陳年能力，葡萄酒已經(jīng)過(guò)了適飲期，這就不是“沉睡”，而是已經(jīng)“長(zhǎng)眠”了。每瓶酒都有一個(gè)適飲的時(shí)間窗口，依照酒的陳年潛力來(lái)定。80%以上的葡萄酒沒(méi)有陳年的價(jià)值，上市即進(jìn)入適飲期，2-3年內(nèi)就應(yīng)該喝掉。第四，侍酒溫度當(dāng)溫度低于8℃幾乎所有葡萄酒的香氣會(huì)進(jìn)入封閉狀態(tài)。平時(shí)喝酒時(shí)常常會(huì)因?yàn)閷⒕七z忘在冰桶里，而導(dǎo)致精致的白葡萄酒溫度太低，雖然口感更為清脆，但香氣卻顯得微弱難以察覺(jué)，而如果溫度進(jìn)一步降低，葡萄酒的味道也會(huì)受到影響，原本復(fù)雜多變味道豐富的一瓶酒可能變的平淡無(wú)趣，猶如一杯冰透的檸檬水。如何練習(xí)聞香？將鼻子靠近酒杯，很大程度的深吸一口氣?；ㄏ悖?，還是酒精味？接著再換個(gè)角度聞，遠(yuǎn)點(diǎn)兒聞，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在不同的角度，香味還真有那么點(diǎn)不同。銀川桃紅葡萄酒加盟熱線我們的生產(chǎn)線配備了自動(dòng)化控制系統(tǒng)，提高了生產(chǎn)效率和一致性。

    釀酒葡萄的果粒小而果皮厚，果皮的相對(duì)比例就大，種子又多，保健成分的含量高就不難理解了，而相比之下，鮮食葡萄的保健成分就不如釀酒葡萄品種的高了。有人曾經(jīng)測(cè)定過(guò)釀酒葡萄赤霞珠品種的酚類(lèi)物質(zhì)含量是新疆無(wú)核白葡萄的倍。一般人吃葡萄的習(xí)慣不利于保健，也就是說(shuō)吃葡萄不吃葡萄皮，不吃種子，即使將皮和種子在口中咀嚼也不咽下，所以很難將果皮和種子中的保健活性物質(zhì)有效吸收。更有甚者，有的消費(fèi)者專(zhuān)挑好扒皮、好吐種子的葡萄買(mǎi)，這樣吃葡萄從中吸收的保健活性物質(zhì)會(huì)更少。關(guān)鍵是市場(chǎng)上的鮮食葡萄（例如巨峰）多數(shù)不是為食者連皮帶籽一起吃下而誕生的，果皮韌而澀，種子過(guò)大，即使勉強(qiáng)連皮帶籽一起咽下，那么，吃水果的美感又怎能得以體現(xiàn)呢？-巨峰-此外，也有消費(fèi)者是怕葡萄果皮上有農(nóng)藥殘留而將葡萄皮拒之口外。—3—在葡萄轉(zhuǎn)化為葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，主要的反應(yīng)是酵母將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，尤其是紅葡萄酒是連皮帶種子一起發(fā)酵的。隨著酒精的產(chǎn)生和含量的不斷增加，對(duì)葡萄固體成分的浸漬作用也在不斷增強(qiáng)，可以將葡萄皮和種子（甚至于部分果梗）中的保健活性物質(zhì)成分有效地溶解到葡萄酒中，而這些保健成分的活性在葡萄酒這一特定的介質(zhì)中得到明顯增強(qiáng)。

    就像我們說(shuō)公司是法人，就是把公司擬人化。本來(lái)品酒是很主觀的，容易變成玄學(xué)。感官能感受到紅酒的特點(diǎn)：濃度、粘度、質(zhì)感，單寧、酸度、酒精度的集“合”，稱(chēng)之為“酒體”。我們常說(shuō)紅酒如人，燕瘦環(huán)肥。清爽的葡萄酒，酒體輕盈，飽滿葡萄酒，酒體醇厚。也好比喝湯，是淡如水，還是濃湯寶，大家都能感受。05復(fù)雜度復(fù)雜度是高“端”酒的亮點(diǎn)。有些酒簡(jiǎn)單清爽，主打輕松暢飲，比如大部分的起泡酒和餐酒。有些酒，風(fēng)土特別，釀造用心，風(fēng)味復(fù)雜，主打?qū)訉俞尫盼粗氖澜?，就像走入小徑分叉的花園，一座花園比一朵花有著更豐富氣息；像走進(jìn)一百層的房子，一棟百層的房子比一間房有著更多探索空間。06封閉這個(gè)詞，用得不多。你一旦用上了，可能你已經(jīng)是品酒界的高手。封閉有兩種情況，一種是收藏了多年的老酒，像沉睡的老靈魂；一種是剛過(guò)兩三年的半新不老酒，像中午困了打瞌睡的中青年人。解封的方法，是醒酒。07余味余味，這詞我們熟。余音繞梁，三日不絕；余味悠長(zhǎng)，回味無(wú)窮。酒已下肚，還能聞到口腔里的味道，我們就說(shuō)這紅酒余味挺長(zhǎng)。酒喝完，聞空杯，也能感受余味。好聞且悠長(zhǎng)的味道，讓人愉悅?；匚兑幌?，7個(gè)品酒詞：?jiǎn)螌?、酸度、酒體、平衡度、復(fù)雜度、封閉、余味。甜葡萄酒搭配甜品，口感芳香，回味悠長(zhǎng)。

    紅葡萄酒的顏色有：黑紅、紫紅、桃紅、寶石紅，再加以程度副詞如深、淺、淡、濃重等。新鮮的白葡萄酒通常顏色較深，帶有紫色調(diào)，在存儲(chǔ)過(guò)程中逐漸變淺，這是由于紅葡萄酒中的呈色物質(zhì)花色苷發(fā)生聚合反應(yīng)及其他多酚類(lèi)物質(zhì)氧化造成的，使顏色偏向于黃色調(diào)。2）澄清度好的葡萄酒應(yīng)該是澄清透明的，若是酒液渾濁，可要注意了，這往往是由微生物病害、酶破敗或金屬破敗引起的，而且會(huì)降低葡萄酒的質(zhì)量。這里要區(qū)分兩個(gè)概念：渾濁和沉淀，沉淀往往是葡萄酒中的色素或酒石沉淀，一般不會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量。3）光澤度一款健康的葡萄酒的液面應(yīng)是有光澤的，若是液面暗沉，則稱(chēng)為“失光”。若液面上還均勻分布有細(xì)小的塵狀物，則可能受微生物病害侵染；若液面具有彩虹色，則是由于色素物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生氧化；若液面有藍(lán)色光澤，則很可能有金屬破敗病。4）流動(dòng)性及酒淚將酒杯傾斜或搖動(dòng)酒杯，使葡萄酒均勻的分布在酒杯內(nèi)壁上，靜止后可觀察到在酒杯內(nèi)壁上形成的無(wú)色酒柱，這就是“掛杯”現(xiàn)象，通常我們將這酒柱稱(chēng)為“酒淚”或“酒腳”，它是由酒精、甘油、還原糖造成的。酒淚越細(xì)、分布越密集、下降速度越慢，我們認(rèn)為這款酒的酒淚越好，即是我們俗稱(chēng)的“細(xì)、密、慢”。葡萄酒與奶酪的搭配，相得益彰，口感豐富多樣。銀川美樂(lè)葡萄酒釀造

我們的生產(chǎn)過(guò)程中注重節(jié)能減排，致力于環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。銀川赤霞珠葡萄酒加盟熱線

    這一點(diǎn)就見(jiàn)仁見(jiàn)智了。說(shuō)它重要吧，可保鮮膜并不能“保鮮”葡萄酒的香氣和口感等，但對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)，香氣和口感偏偏是很重要的，沒(méi)有了這兩者，葡萄酒受喜愛(ài)的程度恐怕會(huì)很大程度降低；說(shuō)它不重要吧，新買(mǎi)回來(lái)的葡萄酒，還沒(méi)開(kāi)封呢，酒標(biāo)就有損壞，相信誰(shuí)看了，心里都不會(huì)太舒服，一個(gè)是很不好看，其次是讓人無(wú)法愉快的、很好的去了解葡萄酒，要知道，酒標(biāo)對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，那就是“說(shuō)明書(shū)”啊，一看國(guó)家產(chǎn)區(qū)，對(duì)這個(gè)葡萄酒的品質(zhì)風(fēng)格什么的，心里都會(huì)有數(shù)啊，就是想玩盲品，然“后”也要看酒標(biāo)來(lái)驗(yàn)證答案的呀......如果說(shuō)要送人的話，酒標(biāo)的完好無(wú)損就更重要了，送禮就更加不希望葡萄酒受到一丁點(diǎn)損壞了。尤其是對(duì)于很多名莊酒來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)那就是名片啊，沒(méi)準(zhǔn)酒標(biāo)受損了，會(huì)有人說(shuō)這不會(huì)是個(gè)假酒“吧”；而且愛(ài)好葡萄酒的人中，也有不少人喜歡收集酒標(biāo)留做紀(jì)念，保護(hù)酒標(biāo)就顯得尤為重要了；還有的酒標(biāo)本身就有不小收藏價(jià)值啊，比如木桐的，酒標(biāo)可是邀請(qǐng)藝術(shù)家設(shè)計(jì)的，年年不同哦~有保鮮膜的葡萄酒就比較好嗎？葡萄酒怎么才算“比較好”，素來(lái)有很多說(shuō)法，有的說(shuō)軟木塞的葡萄酒才比較好、有的說(shuō)貴的酒比較好、有的說(shuō)有年份的酒比較好、有的還說(shuō)自釀的葡萄酒比較好......的確。銀川赤霞珠葡萄酒加盟熱線