檸檬酸鈣也成為枸緣酸鈣，是有機鈣的一種，鈣強化的重要資源之一。檸檬酸鈣合成后，是配體螯合物，一個鈣離子和兩個檸檬酸鈣酸根相結(jié)合，為白色粉末，無色無味，難溶于水卻易溶于鹽酸，在胃酸的作用下，濰坊食品級檸檬酸鈣，分解成一個鈣離子和兩個負一價的檸檬酸鈣根。

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檸檬酸鈣

英文名稱：Calcium Citrate

化學名稱：2-羥基丙烷-1，2，3-三羧[1]酸鈣四水合物

別名：枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1，食品級檸檬酸鈣供應，2，3-三羧酸鈣;

檸檬酸三鈣分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O

分子量：570.56

產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，微溶于水，食品級檸檬酸鈣價格，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時完全失水。

適用范圍：在食品工業(yè)中用作鰲和劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質(zhì)強化劑。

作為營養(yǎng)強化劑使用量：谷類及其制品8-16g，飲液及乳飲料1.8-3.6g。

檸檬酸鈣

檸檬酸鈣是有機酸鈣的一種，人體是很容易就吸收這些有機酸鈣的，而且它的效果溫和，刺激性小，食品級檸檬酸鈣粉，也不會像其他的鈣質(zhì)一樣引起的癥狀。對于孕婦和一些產(chǎn)婦來說，檸檬酸鈣是一種很好的補鈣佳品。

檸檬酸鈣和普通的鈣質(zhì)一樣，對骨骼的健康和牙齒的健康都有著很好的作用，還有利于神經(jīng)信息的傳輸，對于我們體內(nèi)的消化酶的活性也有一定的促進作用。

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