廣州福滔微波設(shè)備有限公司——微波盒飯加熱爐批發(fā)

微波加熱原理，微波加熱是利用極性分子在微波場中產(chǎn)生的高頻次振蕩，分子摩擦生熱而產(chǎn)生加熱作用的，所以前提條件必須是極性分子，非極性分子及共價結(jié)構(gòu)的分子是不被微波加熱的，而水本身就是極性分子，微波隧道式盒飯加熱設(shè)備，這也是微波用于烘干水分的主要原因。當(dāng)然除了水以外還要其它物料容易被微波加熱，比如碳材料、硅材料、金屬氧化物等等。

福滔微波設(shè)備有限公司——便當(dāng)加熱設(shè)備批發(fā)

微波解凍設(shè)備的優(yōu)勢：

1、保證營養(yǎng)性

微波能夠快速解凍的特點使得解凍物料能夠快速經(jīng)過相較于常規(guī)解凍而言細(xì)菌大量繁殖的外部環(huán)境中，避免污染，從而保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞；

2、減少肉損率

自然解凍和水解凍都會有血i水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血i水流出，肉損率小于1%；

3、觸摸屏操作

微波解凍設(shè)備采用觸摸屏操作，可設(shè)定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序，實現(xiàn)全自動操作；

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微波加熱設(shè)備原理

大規(guī)模工業(yè)微波加熱設(shè)備具有穿透性，使介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，無需熱傳導(dǎo)，因此加熱速度極快，同時不論物體形狀如何，由于物體內(nèi)外同時加熱，物料內(nèi)外溫差小，加熱均勻，微波隧道式盒飯加熱設(shè)備出售，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱時的外焦內(nèi)生現(xiàn)象，使干燥質(zhì)量大大提高。

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大型工業(yè)微波加熱設(shè)備特點

一、快速加熱。

微波爐的加熱完全不同于傳統(tǒng)的加熱。該工藝使受熱材料本身成為發(fā)熱體，微波隧道式盒飯加熱設(shè)備廠家，無需熱傳導(dǎo)。所以即使導(dǎo)熱較差的物料，也能在很短的時間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。

二是高l效節(jié)能。

因為含水物質(zhì)易吸收微波并發(fā)熱，所以除了傳輸損耗較小外，幾乎沒有其他損耗，所以熱效l率高且節(jié)能。

加熱至均勻。

不管物體的各個部分形狀如何，微波加熱都能使物體表面均勻地同時滲入電磁波而產(chǎn)生熱能。因此受熱均勻，不會出現(xiàn)內(nèi)生外焦現(xiàn)象。

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微波殺菌的影響因素① 含水率：水的介電常數(shù)與介質(zhì)損耗大，對微波吸收效能好，是微波的強吸收介質(zhì)。有研究表明當(dāng)含水率≤25%時，含水率愈高，殺菌效果愈好。② 協(xié)同劑：微波作為一種物理因子，可與很多化學(xué)消毒劑或其他化合物起到協(xié)同殺菌作用，有研究者利用微波與萬福金安消毒液協(xié)同對枯草黑色變種芽孢和病毒進行殺滅實驗，其效果提高了10-20倍，殺滅時間明顯縮短。③ 微波功率：不同功率微波對殺菌影響大，有研究表明當(dāng)輸出功率406和567W，作用5min，微波隧道式盒飯加熱設(shè)備安裝，水溫68℃和80℃，殺滅率僅62.06%、78.09%，說明低功率不能短時間滅菌。④ 作用時間：有研究檢測，微波爐輸出功率為700W時，對含濕大腸 、金黃色、白色作用5min可達(dá)到消毒效果作用8min滅菌合格，對枯草芽胞作用10min消毒合格，作用20min滅菌合格。

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