面粉的品質(zhì)：

面粉的品質(zhì)特性是小麥粉的理化特性、面團物理特性、面粉食用品質(zhì)特性及其他特性的總和。面粉的品質(zhì)特性一般受多方面因素的影響，其中主要的當然是原料小麥的品質(zhì)特性。但是不能說小麥粉的品質(zhì)特性完全等同于原料小麥的品質(zhì)特性。因為原料小麥在加工過程中要受到多種因素的作用和影響，這些因素中有機械的、物理的，面粉強筋劑品牌，也有化學的，這些因素對面粉品質(zhì)特性的影響有時是不可忽略的。

五豐面粉強筋劑主要有以下幾種用途：

  1、加工濕面條、干面條、拉面、燴面坯、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮、扯面、板面、刀削面等常常需要口感筋道，而由于購買的面粉筋度偏低，臨沂面粉強筋劑，筋度不理想，只需使用五豐強筋劑就可以很好地達到要求。

  2、有時購買的面粉由于筋度偏低，面粉強筋劑價格，蒸的饅頭個頭扁平不挺，添加一點五豐強筋劑就可以解決問題。

  3、有時購買的面粉屬于芽麥或新麥加工的面粉，和面時明顯的粘手，蒸的饅頭、搟的面條也會發(fā)粘，口感很不好，使用五豐強筋王也可以很好地解決問題。

  4、五豐強筋王在面粉中的使用量只有0.1-0.3%，面粉強筋劑生產(chǎn)廠家，一般0.2%就完全達到很好增筋效果，10袋面粉只需一袋增筋劑，使用成本很低廉！

  

由于無論做什么面食品，一般都要考慮面粉的筋度，了解掌握強筋劑的使用技術，可以隨時改善提高面粉的品質(zhì)，加工出更好的面食品。

禹城五豐面粉強筋王屬于面食品加工者常備的改良劑！歡迎選購！

1、加工各種面條都要選擇筋度高的面粉，一般市場上銷售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均屬于高筋粉，有一些筋度較高的特一粉也可以加工面條。

　　2、加工面條類制品加一點鹽，更有利于面筋的形成，鹽的主要作用也是增加面制品的筋度和光滑度，一般鹽的用量為1%左右。

　　3、不同的面粉吸水率不一樣，所以和面用水量也有一定的差別，加工者要根據(jù)面塊的軟硬度，調(diào)整面團的加水量。另外，如果用機器和面，加水量可以適當?shù)鸵恍止ず兔?，加水量可以適當高一些。

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