養(yǎng)生糖的做法

怎樣自己制作養(yǎng)生糖呢，跟隨有為食品一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

1. 先將材料4加熱保溫在100℃，紅糖供應(yīng)，將配方1放入鍋中煮滾2. 再倒入配方2用水溶好的淀粉煮滾3. 再加入奶油和色拉油拌勻，紅糖哪家好，煮至115℃熄火4. 倒入配方4拌勻5. 再倒入配方5拌勻6. 將拌勻的材料倒在鋪好的不沾布上7. 放入平盤(pán)待冷卻切塊8. 冷卻后切成長(zhǎng)方塊狀，放入裝飾盤(pán)中，這樣一款五彩繽紛而且有營(yíng)養(yǎng)的糖果就做出來(lái)了。

紅糖的興起，自唐太宗皇帝遣使去印度學(xué)會(huì)了蔗糖改良技術(shù)，甘蔗用明火熬制的方法得以普及，甘蔗的種植面積也逐漸擴(kuò)大，紅糖逐漸從皇親國(guó)戚過(guò)渡到平民百姓也可以使用，也是從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始得到廣泛的運(yùn)用，用途也從藥逐漸普及到了食用。因?yàn)椋t糖在中國(guó)歷史，一直被界定為“藥食同源”的一個(gè)品類(lèi)。

傳統(tǒng)的紅糖與現(xiàn)在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來(lái)的糖，在營(yíng)養(yǎng)與食用功效上也相同，所以可說(shuō)是同樣的東西。兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短所影響，黑糖的熬煮時(shí)間較長(zhǎng)，糖漿經(jīng)濃縮后做出來(lái)的糖磚呈現(xiàn)出近黑色之外觀。至於兩者間型態(tài)粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌瑢?dǎo)致，所以常見(jiàn)有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。

進(jìn)入二十世紀(jì)九十年代以來(lái)，紅糖批發(fā)，隨著糖精等化學(xué)合成甜味劑生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和使用量的迅猛增加，黑龍江紅糖，為爭(zhēng)奪市場(chǎng)，在有的報(bào)章上出現(xiàn)了“吃糖有害”的廣告和宣傳，違反事實(shí)、違背科學(xué)，把蔗糖描繪成了“有害”食品，而把添加了化學(xué)合成甜味劑的食品則說(shuō)成是健康食品、營(yíng)養(yǎng)食品、，在消費(fèi)者中引起了混亂，使得不少消費(fèi)者見(jiàn)糖生畏、談糖色變，影響了對(duì)食糖的正常消費(fèi)。

讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)蔗糖、科學(xué)客觀的評(píng)價(jià)蔗糖，適量消費(fèi)蔗糖、充分享受蔗糖，是當(dāng)前需要認(rèn)真解決好的一個(gè)問(wèn)題。

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