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另一部分是間質(zhì)蛋白,其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白,此外還有少量的明膠,其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鴨肉味美。
的正番鴨其嘴巴和四肢比較紅潤(rùn),并且具有光澤,而品質(zhì)較差的正番鴨其嘴巴和四肢比較干燥。
的正番鴨其鴨掌比較水潤(rùn),并且站起來(lái)的時(shí)候比較有力,反之則為品質(zhì)較差的鴨苗。
由于種番鴨的利用年限不長(zhǎng),公鴨的利用年限一般為1-1.5年左右,母番鴨隨年齡增大,它的就巢性就會(huì)增強(qiáng),正番鴨收購(gòu)商,產(chǎn)蛋力也會(huì)下降,正番鴨價(jià)格,所以很少有人養(yǎng)殖。番鴨每日的攝食量比雞多,而且也比較吵鬧,它的下蛋數(shù)量沒(méi)有雞那么多,鴨蛋的價(jià)格也沒(méi)有雞蛋那么高。養(yǎng)雞時(shí)找尋一塊空地就可以進(jìn)行養(yǎng)殖,番鴨的養(yǎng)殖環(huán)境需要池塘、河流等有水源的地方。
鴨苗的腸胃澆水,消化速度較慢,所以喂食采取少吃多餐的原則,一般每隔三小時(shí)喂食一次,隨州正番鴨,每次飼喂量占鴨苗體重十分之一即可,隨著鴨苗的生長(zhǎng)喂食次數(shù)減少,喂食量增加。
鴨苗的飼養(yǎng)密度一定要注意,一般一周齡以內(nèi)的鴨苗每平方米飼養(yǎng)30-35只為宜,15日齡的鴨苗每平方米飼養(yǎng)25只為宜,20日齡后的鴨苗減少為每平方米15只,一月齡后每平方米只要飼養(yǎng)10只即可。
等到滿月齡的小鴨苗,可以每平方米飼養(yǎng)10只同時(shí)也應(yīng)該根據(jù)季節(jié)的原因進(jìn)行調(diào)整,冬季可以稍微密度加大一些,夏季應(yīng)該再減少一些。
②在家禽應(yīng)答佳期(每天凌晨)時(shí)進(jìn)行接種,可使其更快、更好地產(chǎn)生。
入冬前要對(duì)鴨舍墻體及屋頂檢修,補(bǔ)縫堵漏;育雛室兩端設(shè)置冷空氣緩沖帶;改進(jìn)供暖方式,采用地爐加火道、熱風(fēng)爐或暖氣片供熱,正番鴨回收,合理安置火爐,數(shù)量充足,分布合理,保證煙道暢通不倒煙。
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