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食用油瓶水蒸氣透過率
對比試驗數(shù)據(jù)可知,同容積的產(chǎn)品,pet油瓶哪個牌子好,其整體的水蒸氣透過率均比較接近??傮w上看,食用油瓶體積越大,其水
蒸氣透過率也會增大,然而真正影響透過水蒸氣總量的因素應(yīng)是容器的表面積大小,但由于一般情況下同等容積的
食用油瓶在外形和尺寸上都相當(dāng)接近,并且隨著容器體積的增大其表面積也會增大,因此水蒸氣透過率才會表現(xiàn)出
隨體積增大而增大的趨勢。
食用油包裝基本情況及課題主要研究內(nèi)容
光照、氧化、水分、溫度、金屬離子等因素都能導(dǎo)致油脂成分出現(xiàn)改變,進而出現(xiàn)變質(zhì)。由于食用油很少會直
接暴露在陽光下,而且只要注意采用有色包裝或避光裝置就能隔絕光照和射線的影響,所以油脂的氧化和霉變是實
際用于評價食用油質(zhì)量的指標。降低包裝內(nèi)氧氣的濃度可明顯地減少油脂的氧化,水分的增加會促使霉菌包
括氧化酶的增加,可見適宜采用高阻隔性包裝材料包裝食用油。
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