冷藏室的溫度應(yīng)控制在零下2-4攝氏度之間：

   肉的冰點(diǎn)是-1.7℃，這是冷藏肉的好溫度。但是，由于其行業(yè)的特殊性，棗莊蔬菜冷庫(kù)安裝廠家，超市很難做到這一點(diǎn)，因此應(yīng)將溫度保持在4℃以下。每個(gè)商店應(yīng)有專(zhuān)人每天檢查溫度記錄表不少于3次，并簽字確認(rèn)。如果溫度異常升高到4℃以上，值班人員應(yīng)立即聯(lián)系維修人員進(jìn)行緊急檢查并采取相應(yīng)措施。

冷藏和冷凍倉(cāng)庫(kù)中的商品應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁放置，以利于冷空氣的流通：

     現(xiàn)在，冷庫(kù)的角落都是直角，容易積聚灰塵，不利于清潔?？紤]將直角更改為半徑為5CM的圓弧。一方面，它有利于清潔，另一方面，它也可以實(shí)現(xiàn)將物品遠(yuǎn)離墻壁放置的原理。

盡量減少微生物污染源：

       應(yīng)嚴(yán)格禁止將各種雜物（例如備件，棉服，橡膠靴，清潔用品等）存放在冷藏庫(kù)中，盡量減少微生物污染源。

鮑魚(yú)速凍冷庫(kù)建造保鮮技術(shù)，保持鮑魚(yú)鮮度如初:

      以鮑魚(yú)中心溫度達(dá)到-50℃所需要的時(shí)間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，經(jīng)過(guò)預(yù)冷的鮑魚(yú)明顯縮短快速冷凍所需要的時(shí)間，zui快降溫時(shí)間提高了17%左右。降低鮑魚(yú)的初始溫度，可有效的減少鮑魚(yú)快速冷凍所需要的時(shí)間，提高鮑魚(yú)快速冷凍的效率。

       速凍鮑魚(yú)的凍結(jié)速度很大程度的影響了鮑魚(yú)的品質(zhì)，棗莊加工冷庫(kù)安裝公司，我國(guó)人民對(duì)冷凍食品之所以更為排斥，主要因?yàn)槟壳拔覈?guó)市面上的冷凍鮑魚(yú)冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、冷凍溫度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致生鮮食品的組織受損，風(fēng)味不佳，不達(dá)標(biāo)的低溫儲(chǔ)存造成的不僅是水分流失，許多營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素等含量也會(huì)嚴(yán)重流失，冷庫(kù)安裝，這也是與我國(guó)低溫技術(shù)與工程質(zhì)量良莠不齊有很大的關(guān)系。

         

冷庫(kù)安裝過(guò)程中系統(tǒng)管道布局:

1.冷藏管道應(yīng)采用無(wú)縫鋼管，無(wú)縫鋼管的厚度應(yīng)符合壓力標(biāo)準(zhǔn);

2.冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝前，應(yīng)對(duì)無(wú)縫鋼管進(jìn)行酸洗清洗。運(yùn)輸過(guò)程中要對(duì)鋼管公司內(nèi)部管理進(jìn)行分析和密封，防止內(nèi)部雜物發(fā)展;

3.無(wú)縫鋼管焊接工藝為管道焊接利用壓力來(lái)保證焊接壓力等級(jí)。

4.當(dāng)設(shè)備的管道和閥門(mén)采用小口徑手工連接時(shí)，應(yīng)制作螺紋進(jìn)行連接，螺紋加工應(yīng)使用厚壁無(wú)縫鋼管或圓鋼車(chē)床。

5.系統(tǒng)管道安裝時(shí)，為保證管道的水平和垂直，不做坡度調(diào)整，但在后續(xù)施工中應(yīng)保證一定的坡度。

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