食品添加劑的必要性現(xiàn)代食品工業(yè)很難達到完全離開食品添加劑，很多情況下，如果食品中沒有添加合適的食品添加劑，只會讓食品更不安全。例如防腐劑很重要，如果醬油不含防腐劑，兩天就會產生霉菌，還有一些肉類產品等，很容易發(fā)霉產生有毒物質，這樣給生命帶來更大的危險。所以說食品添加劑在規(guī)定量內的使用是不可少的。碳酸鎂食品添加劑、食用碳酸鎂、食品級碳酸鎂

堿式碳酸鎂的組成成分有什么呢?堿式碳酸鎂有很多組成，組成一般以xMgCO3·yMg(OH)2·zH2O表示[1]。其中x、y、z的比例有幾種，可以為4∶1∶4，4∶1∶5，4∶1∶6，連云港重質碳酸鎂，4∶1∶7，3∶1∶3，3∶1∶4等形式。堿式碳酸鎂為白色結晶或無定形粉末，無毒，無味，在空氣中穩(wěn)定;微溶于水，水溶液呈弱堿性，易溶于酸和銨鹽溶液;遇稀酸即分解放出二氧化碳;加熱至300℃ 以上即分解，重質碳酸鎂價格，生成水、二氧化碳和氧化鎂。可溶性鎂鹽和碳酸鹽混合后在一定條件下可以得到堿式碳酸鎂。

輕質碳酸鎂輕質碳酸鎂外觀輕質碳酸鎂為白色單斜結晶或無定形粉末，無毒，無味，在空氣中穩(wěn)定。輕質碳酸鎂微溶于水，出售重質碳酸鎂，能使水呈弱堿性，易溶于酸，遇稀酸即起泡分解，放出CO2 。相對密度為2.16，導熱系數(shù)為0.0692w/(m·k)，折射率為1.534。輕質碳酸鎂用途輕質碳酸鎂用作解酸劑、干燥劑、護色劑、載體、抗結快劑；在食品中作添加劑、鎂元素補償劑；制作鎂鹽、顏料、油漆、日用化妝品、造船、鍋爐制造。涂料工業(yè)用作配件顏料、油漆、油墨的填充料，可增加白度和遮蓋力。

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