怎么預(yù)防食品冷庫(kù)產(chǎn)生異味？首先，冷庫(kù)在放入食品前，不能有異味。若冷庫(kù)有異味，必須先清除異味才能放入食品。其次，冷藏食品放入冷庫(kù)前，必須先檢查是否有變質(zhì)的，確保無(wú)變質(zhì)食品才能放入冷庫(kù)。第三，冷庫(kù)貨的食品擺放要整齊，無(wú)錫冷庫(kù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，冷庫(kù)價(jià)格多少錢(qián)，造成制冷劑外泄。第四，冷庫(kù)必須時(shí)刻保持要求的溫度，以免食品因溫度不同而變質(zhì)產(chǎn)生異味。平時(shí)我們?cè)谟美鋷?kù)時(shí)，冷庫(kù)廠家，要注意保養(yǎng)，比如進(jìn)出冷庫(kù)隨手關(guān)門(mén)，放入食品時(shí)擺放整齊等等，冷庫(kù)機(jī)組，這些都會(huì)影響到冷庫(kù)的使用以及冷庫(kù)異味的產(chǎn)生。用冷庫(kù)有一個(gè)好的習(xí)慣，會(huì)延長(zhǎng)冷庫(kù)壽命同時(shí)也避免冷庫(kù)出現(xiàn)小問(wèn)題。

茶葉冷庫(kù)的具體要求：（1）綠茶茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍0～8℃。（2）烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮庫(kù)溫度控制范圍-15℃左右。茶葉在貯藏過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)會(huì)發(fā)生各種變化，導(dǎo)致茶葉色、香、味等感官品質(zhì)下降，這種變化的大小直接受茶葉含水量、溫度、氧氣、光線等條件的影響，而冷庫(kù)的溫、濕度要嚴(yán)格的按照茶葉儲(chǔ)藏的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)方案。茶葉冷庫(kù)使用的保溫板應(yīng)該是聚氨酯彩鋼板，對(duì)于這種0℃-5℃的茶葉冷庫(kù)來(lái)說(shuō)應(yīng)該使用的冷庫(kù)板應(yīng)該是10公分左右的冷庫(kù)板，這樣在能夠保證保溫效果的情況下又能節(jié)省材料，節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本。

吊裝冷凍、冷卻水管等設(shè)備的樓板應(yīng)有足夠的承載力，并要處理好消聲隔振問(wèn)題。制冷機(jī)房的消防措施應(yīng)滿足國(guó)家頒布的各種有關(guān)防火規(guī)范的設(shè)計(jì)要求。冷庫(kù)安裝制冷機(jī)房中的冷水機(jī)組等設(shè)備的體積和重量較大，因此設(shè)置制冷機(jī)房時(shí)應(yīng)考慮設(shè)備進(jìn)出方便的問(wèn)題。機(jī)電設(shè)備的使用壽命比建筑物短，預(yù)留的設(shè)備安裝控洞應(yīng)設(shè)有在更換機(jī)電設(shè)備時(shí)能打開(kāi)的措施。

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