冷鮮肉-

冷鮮肉的生產(chǎn)從原料加工到銷售的全過程都是在品質(zhì)管理體系的嚴(yán)格監(jiān)控之下，保證了產(chǎn)品的和標(biāo)準(zhǔn)化，也實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的規(guī)模化和現(xiàn)代化。它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷，始終處于低溫控制下，大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖被抑制，和金黃色等病原菌分泌的速度大大降低。另外，靈豬豬肉批發(fā)，冷鮮肉經(jīng)歷了較為充分的成熟過程，質(zhì)地柔軟有彈性，靈豬進(jìn)口豬肉，汁液流失少，口感好，滋味鮮美。

本公司位于江蘇省南京市。主營冷鮮肉、凍品、豬肉等。公司秉承“保證質(zhì)量，保持一級(jí)信譽(yù)”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶”的原則為廣大客戶提供的服務(wù)。歡迎來電洽談業(yè)務(wù)

在這劈馬喂柴的季節(jié)，各類蔬果價(jià)格慢慢回調(diào)，然而豬肉的價(jià)格卻依舊任性又堅(jiān)挺，跟“便宜”這倆字木有一毛錢關(guān)系，甚至還在繼續(xù)上漲……如今的豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了歷史超高水平，有的地方高達(dá)28.6/公斤的豬肉，讓二師兄愛好者們紛紛感慨，這年頭，靈豬冷鮮豬肉，嘴饞了吃一斤肉，心頭就疼掉一斤肉，體重守恒苗條身材不是夢(mèng)……

不僅消費(fèi)者看著豬肉貴，連批發(fā)商也有些吃不消，畢竟生豬批發(fā)價(jià)格比去年同比漲了50%，已經(jīng)打敗了豬肉貴如金的2008年……現(xiàn)在，二師兄可能是只鉆石豬。

在發(fā)達(dá)國家的超市，滄州靈豬，肉品類的銷售額要占總銷售額的15％左右，由此可見肉品類在超市銷售商品中的地位。在面對(duì)面的銷售中，銷售人員可以將商品的有關(guān)特征直接告訴顧客，而超市實(shí)行的是顧客自助式銷售，只能通過一定的陳列形式將商品特征明白無誤地告訴顧客，并使他們產(chǎn)生購買欲望，終達(dá)成交易。

冷鮮肉的保水

冷鮮肉出水一直是個(gè)行業(yè)難題。肉的保水性能以肌肉的持水能力來衡量，指當(dāng)肌肉受到外力時(shí)，保持其原有水分與添加水分的能力。外力主要指在加壓、切碎、加熱、冷凍、融凍、貯存、加工等過程中所作用的力。保水性對(duì)于肉類工業(yè)和消費(fèi)者來說，都是十分重要的質(zhì)量特性。

對(duì)于肉類工業(yè)，較低的保水性意味著較大的經(jīng)濟(jì)損失，包括水分流失帶來的經(jīng)濟(jì)損失和降低成品率帶來的損失。對(duì)于消費(fèi)者，保水性差會(huì)影響到原料肉在貯藏銷售過程中的外觀質(zhì)量，表面水分多，往往顏色發(fā)白，給人不新鮮的感覺。

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