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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),員工餐飲管理公司,醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
營業(yè)結束后,各種調味汁和食品原料要放置在相應的冰箱內貯藏,用具清洗,歸位擺放,工作臺保持清潔、光亮、無油污。一些機械設備如切片機要拆卸清洗,清除食物殘渣,以防機械損壞和設備污染。
廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,餐飲配送,南平員工餐飲管理,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
為了改善廚房的勞動條件和工作效率?,F(xiàn)代廚房都配備了相當數(shù)量的電器設備。廚房設備是廚房進行食品生產(chǎn)的物質基礎,使促使制作菜肴的物質條件。因此,廚房應建立并健全設備的操作規(guī)程,將所有設備按化分工定崗使用,加強設備的維護與保養(yǎng),確保其正常運行.
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食品原料入冷庫后,應分類擺放在不同的食品架上,以便于取用。冷庫要及時清除地面的污面、積水,員工餐飲管理服務,定時整理食品架,食物不得超期存放。一般來說,當天需取用的原料應存放于冷藏庫(2℃~5℃),存放時間不得超過24小時,需貯存較長時間的原料則應標明日期存放于凍藏庫內(-18℃~-23℃),原料取用時應遵循“先存先用”的原則,不得隨意取用。
企業(yè): 廈門欣泰德餐飲管理有限公司
手機: 18507215521
電話: 0592-2022377
地址: 廈門市海滄區(qū)排頭路1號一層