新工藝釀酒技術(shù)較大 的特性是:1、釀酒之后的酒槽，可作為精飼料飼養(yǎng)家禽畜，要是在酒槽里加精飼料就可以了。2、無(wú)需獨(dú)立蓋工業(yè)廠房，場(chǎng)所和機(jī)器設(shè)備規(guī)定十分簡(jiǎn)易，技術(shù)性簡(jiǎn)便易學(xué)，有木有文化藝術(shù)和以往有木有釀酒基本的人，一聽就懂，一看就會(huì)。3、一年四季都會(huì)不斷的生產(chǎn)制造，冬季不歇九，夏季不歇伏，而傳統(tǒng)工藝釀酒夏季務(wù)必消夏避暑。

新工藝釀酒僅用單糧做原材料，工藝精湛，日常保潔，口感，無(wú)怪臭味，通道香甜不上邊，回味無(wú)窮綿長(zhǎng)有勁頭，系谷物原漿白酒。傳統(tǒng)工藝要持續(xù)發(fā)酵燒造幾次才可以出酒，釀酒設(shè)備一體鍋，加工工藝繁雜，低，然料消耗，而新工藝釀酒，僅燒一遍就可以對(duì)飲全拿整潔。燒一鍋酒從放料到對(duì)飲燒出到酒槽起鍋，僅用二個(gè)鐘頭，它適用范圍不是選標(biāo)準(zhǔn)的，不管你一直在鄉(xiāng)村還是在大城市都可用。

釀酒一體鍋

面對(duì)市場(chǎng)上種類繁多的釀酒設(shè)備，釀酒新手們往往不知道如何選擇！同樣的質(zhì)量卻花了更多的錢，那就得不償失了。想知道自己買的釀酒設(shè)備價(jià)格到底貴不貴，釀酒一體鍋哪有賣，請(qǐng)點(diǎn)這里，釀酒一體鍋廠家為大家進(jìn)行一些詳細(xì)介紹，看完說(shuō)不定對(duì)你會(huì)非常有幫助。釀酒新人在選購(gòu)釀酒一體鍋前，釀酒蒸鍋一體鍋和吊鍋，一定要注意以下幾點(diǎn)，少被忽悠。

首先經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題就是2件套雙層蒸汽加熱設(shè)備，還是3件套鍋爐式蒸汽加熱設(shè)備，又或是需要自己配鍋爐的蒸汽加熱設(shè)備。同樣大小的設(shè)備，蒸一鍋酒所用的時(shí)間，2件套蒸汽加熱設(shè)備比3件套蒸汽加熱設(shè)備慢1倍不止。同樣是200型釀酒設(shè)備，有的指容量200L，有的指可裝200斤水，釀酒一體鍋，而有的指可投料200斤糧食的發(fā)酵液。

同樣是3件套的設(shè)備，所用材質(zhì)厚度、內(nèi)部結(jié)構(gòu)不同，廠家所花費(fèi)的成本也是不同的，價(jià)格自然也不一樣。鍋爐中加熱管的根數(shù)，加熱管的材質(zhì)、厚度。比如說(shuō)一些廠家鍋爐中加熱管的根數(shù)少、且有的是很薄的有縫鋼管，那這個(gè)廠家的釀酒一體鍋價(jià)格肯定便宜。冷卻器的結(jié)構(gòu)及冷卻效果。冷卻器與冷卻水的接觸面積大不大，蒸出的酒是冷的，還是熱的？注意這些細(xì)節(jié)才能夠讓我們選擇到心儀的釀酒設(shè)備。

白酒能存放多久，是否存放時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，這必須實(shí)際難題深入分析。濃香型白酒的酒存放時(shí)間不錯(cuò)便是一年到三年，這期內(nèi)的食用實(shí)際效果和使用價(jià)值較高。醬香型酒則是三年到五年為不錯(cuò)。在這里時(shí)間范圍內(nèi)白酒的容易揮發(fā)成份和別的不蒸發(fā)成份互相融洽，口感和香味全是階段。

假如白酒存放的時(shí)間長(zhǎng)了，決策口感的一些成份被揮發(fā)之后，盡管酒的香味會(huì)愈來(lái)愈醇，可是口感則相對(duì)減少了。米香型白酒酒中有聚集物，不可以象其他濃香型白酒那般清亮全透明，這是由于用稻米做原材料，蛋白成分較多，處理工藝難度系數(shù)太高因此 米香型白酒不適合上一期存放。

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