低筋面粉價(jià)格沉淀值：也叫沉降值。是衡量面筋含量和品質(zhì)的綜合指標(biāo)， 以毫升表示， 其值越大， 品質(zhì)越好。一些國(guó)家根據(jù)沉降值大小將面粉分為強(qiáng)、中、弱三級(jí)，金沙河低筋面粉價(jià)格， 強(qiáng)力粉沉淀值大于45ml， 中力粉為30-- 45ml， 弱力粉小于30ml。面團(tuán)形成時(shí)間：低筋面粉價(jià)格形成時(shí)間短， 表示面筋量少、質(zhì)差，濟(jì)陽(yáng)低筋面粉價(jià)格， 反之質(zhì)優(yōu)。面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間：面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間短， 反映面團(tuán)形成后面筋不耐攪揉， 面筋網(wǎng)落容易破壞。

目前國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)的終端消費(fèi)普遍進(jìn)入了淡季，福臨門低筋面粉價(jià)格，較多數(shù)的面粉企業(yè)的生產(chǎn)率均已下調(diào)到了較低的水平。在面粉消費(fèi)淡季，對(duì)于面粉企業(yè)來(lái)說(shuō)尤其是經(jīng)營(yíng)乏力的中小型面粉企業(yè)更應(yīng)該在此時(shí)此刻做好宣傳，盡可能多的提高市場(chǎng)占有率，在淡季做宣傳好的優(yōu)勢(shì)就是競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較少，宣傳投入產(chǎn)出可能更高。另外，入駐電商效果也是顯著的。當(dāng)今社會(huì)，電商已成為不可缺少的一部分，甚至于人們依賴的一部分，不管是零售還是批發(fā)。

高筋面粉：又叫強(qiáng)力粉，bread flour，蛋白質(zhì)含量11.5%以上，筋度強(qiáng)，香雪低筋面粉價(jià)格，用于做面包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強(qiáng)的彈性和延展性來(lái)包裹氣泡、油層以便形成疏松結(jié)構(gòu)的點(diǎn)心。

中筋面粉：普通的面粉，plain flour，蛋白質(zhì)含量9.5-11.5%，用于做饅頭、包子、餃子、烙餅、面條、麻花等大多數(shù)中式點(diǎn)心。

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白質(zhì)含量6.5-9.5%，可以用按照質(zhì)量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，適合做蛋糕、餅干、蛋撻等松散、酥脆、沒(méi)有韌性的點(diǎn)心。

自發(fā)粉：超市里賣的自發(fā)粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化學(xué)添加劑，用時(shí)只需要加水，而且可以節(jié)約發(fā)酵時(shí)間。使用自發(fā)粉應(yīng)該按照包裝上的說(shuō)明，因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品配方，使用方法可能有不同。

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