消毒柜是現(xiàn)代廚房的用品。為了阻止細(xì)菌的繁衍和自己的身體健康，砧板消毒柜，必須消毒柜對(duì)餐具、茶具、奶瓶等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。

消毒柜的使用方法：

消毒柜不僅可以平放還可懸掛，水平放置的時(shí)侯應(yīng)該放在平坦堅(jiān)實(shí)的平面，周圍一定要有良好的通風(fēng)環(huán)境;懸掛的時(shí)侯打孔不能打在墻縫，要不然掛鉤沒有足夠的懸掛力。

在餐具進(jìn)行消毒前，應(yīng)洗凈擦干，不僅可省時(shí)省電，毛巾消毒柜，還可延長電熱管使用壽命。餐具在擺放時(shí)應(yīng)留有適當(dāng)?shù)目障?，這樣有利于臭氧體在消毒室內(nèi)充分流動(dòng)，增強(qiáng)消毒效果。然后每層放物架承重有一定極限，一般為 5kg，擺放時(shí)注意不要超重。在消毒柜工作過程中千萬不要打開柜門 ，一是防止臭氧氣體外泄，散發(fā)到空氣中造成污染;二是高溫消毒柜工作時(shí)外表溫度高，容易，應(yīng)待其工作結(jié)束，熱量散發(fā)后再打開柜門取餐具。

消毒柜消毒分類

1、紅外線消毒

內(nèi)置石英電熱管，通過發(fā)射大量遠(yuǎn)紅外線對(duì)餐具進(jìn)行殺菌消毒，能快速餐具中殘留的微生物。

優(yōu)勢(shì)：殺菌速度快，工衣消毒柜，效果好，能滿足大眾基本需求。

劣勢(shì)：紅外線消毒溫度高，能耗大，如使用時(shí)不小心打開消毒柜取物，很可能會(huì)手部，另外，把塑料等餐具放進(jìn)去消毒柜消毒，遇高溫，會(huì)析出有害物質(zhì)。

2、臭氧消毒

利用臭氧強(qiáng)氧化性，通過釋放臭氧對(duì)餐具進(jìn)行消毒，能破壞餐具中細(xì)菌的細(xì)胞壁，消毒柜，從而影響細(xì)菌的繁殖和生長，能達(dá)到殺菌消毒的目的。

優(yōu)勢(shì)：臭氧殺菌適合各類餐具，尤其是不耐高溫的塑料、玻璃餐具。

劣勢(shì)：臭氧雖能殺菌消毒，但一旦泄露，可能會(huì)對(duì)人體造成傷害，所以，使用時(shí)要掌握正確的方法。

3、紫外線消毒

紫外線能殺滅腸道等致病菌，主要通過光波巴氏消毒技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，但需注意的是，需和巴氏溫度協(xié)同才能快速地殺滅病菌。

優(yōu)勢(shì)：無有害物質(zhì)泄漏，不會(huì)對(duì)人體造成傷害；消毒效果達(dá)到99%，且不會(huì)損壞餐具。

劣勢(shì)：這種消毒柜價(jià)格相對(duì)較貴，使用率也不高，維修難度也比較大。

步驟1   工作準(zhǔn)備
1）環(huán)境準(zhǔn)備  安靜整潔，光線適宜。 2）護(hù)理員準(zhǔn)備 服飾整潔。 3）物品準(zhǔn)備 折好的毛巾、碗、瓷盆 
步驟2消毒柜衛(wèi)生
 1.消毒柜外側(cè)：無油污，無浮塵；  2.消毒柜底部：無原料殘?jiān)瑹o銹跡；
 3.消毒柜內(nèi)部：內(nèi)部底層架無銹跡，污物，雜物；  4.消毒柜電源線：電源外表無破損，無油污；  5.消毒柜表面：表面無油垢，有不銹鋼的光澤； 步驟3   操作流程
1.使用前認(rèn)真檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，調(diào)節(jié)器和顯示器是否“失 控”。
 2.把洗凈、抹凈余水的餐具、茶具、食具平行排列方式倒放或斜放于柜內(nèi)架層上
3.關(guān)好柜門接通電源，扭動(dòng)起動(dòng)鍵
4.扭動(dòng)“起動(dòng)”鍵后，石英管開始發(fā)亮，表示消毒工作開始，消毒結(jié)束后，自動(dòng)切斷電源，
15分鐘后才能打開門取用餐具。 5.停止消毒一切情況，請(qǐng)把開關(guān)扭回原位

6.出現(xiàn)問題及時(shí)切斷電源，且及時(shí)通知相關(guān)人員。

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