用料 鮮蝦 香菜 檸檬 生抽適量  陳醋適量  芝麻油適量  藤椒油適量 花生米一點(diǎn)  百香果1個(gè) 

步法步驟

1、準(zhǔn)備好幾只大蝦，清洗干凈，踢掉蝦線

2、鍋中燒水放入姜和蔥苗，水開后放入蝦，白灼

3、將百香果肉弄出來放入大碗中，檸檬切片，香菜切段一起放入碗中

4、將白灼好的蝦剝蝦仁放入碗中

5、加入花生米，芝麻，藤椒烤蝦，醬油，陳醋，芝麻油一起拌勻

6、zui后加入一點(diǎn)藤椒油

用料：蝦  鹽焗粗海鹽1kg 花椒粒 八角2個(gè) 桂皮 1個(gè)  香葉2片  姜片6片 小蔥3根

制作步驟：

步驟1.鮮蝦洗凈去蝦線，用燒烤簽從蝦尾處串起來，串好后用廚房紙巾把蝦表面水分擦干，備用；

步驟2.平底鍋中倒入1kg粗海鹽，放入花椒、八角、香葉、桂皮，翻炒3分鐘炒香，夜貓子藤椒烤蝦，再取出一半的粗鹽；

步驟3.鍋中剩下的海鹽鋪平，放上串好的蝦，再覆蓋上另一半粗鹽（盡量讓蝦表面都接觸到粗鹽），蓋上鍋蓋中火燜焗10分鐘，藤椒烤蝦培訓(xùn)，  10分鐘后關(guān)火再燜5-10分鐘，把蝦取出來，藤椒烤蝦加盟，抖掉蝦表面的粗鹽就做好了

無油烤大蝦教程

食材：大蝦、生姜、蔥段

調(diào)料：料酒、味極鮮、蠔油

灑料：熟白芝麻、孜然、辣椒粉

1 烤箱

步驟1 大蝦洗凈，挑去蝦線、剪掉蝦須；

步驟2 加料酒、姜片、蔥段抓勻腌漬去腥30分鐘；

步驟3 沖洗瀝水，加料酒3勺、味極鮮1勺、蠔油1勺拌勻，腌制30入味；

步驟4 腌漬好的大蝦用鐵簽串好，放入空氣炸專l用炸籃；

步驟5 烤箱200度預(yù)熱5分鐘，放入炸籃，空氣炸模式200度，10分鐘；

步驟6 10分鐘后取出，灑上熟白芝麻、孜然和辣椒粉，再繼續(xù)加熱3分鐘即可；

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