開(kāi)啟補(bǔ)水閥將水盆及水管完全注滿(mǎn)，水位低于滿(mǎn)水喉25mm。4、起動(dòng)時(shí)，先于水泵、后開(kāi)風(fēng)機(jī)，檢查風(fēng)向、及風(fēng)量，及時(shí)調(diào)整直至達(dá)到要求為止；停止時(shí)，先停風(fēng)機(jī)后停水泵。十一、制冷系統(tǒng)的排空：冷庫(kù)系統(tǒng)真空度要求較高，系統(tǒng)中殘留空氣的壓力要求在133Pa以下。抽真空的方法有：低壓側(cè)抽真空、二次抽真空、復(fù)式排空氣法和高低壓雙側(cè)抽真空等。排空步驟：（1）、打開(kāi)所有系統(tǒng)上所連接的閥件，保持系統(tǒng)管道暢通。（2）、固定好真空泵連至電源和壓縮機(jī)。

電流表和壓力表指針應(yīng)穩(wěn)定，排水管上壓力表讀數(shù)應(yīng)與要求相對(duì)應(yīng)，地下冷庫(kù)施工，密封器和法蘭處不應(yīng)有漏水。當(dāng)電動(dòng)機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，關(guān)閉吸水閥，做好運(yùn)行記錄。3 水質(zhì)控制及水量補(bǔ)充冷卻水水質(zhì)應(yīng)符合GB50要求，對(duì)水質(zhì)的控制主要是避免微生物生長(zhǎng)，地下冷庫(kù)維修，防止出現(xiàn)被苔藻生物堵塞的現(xiàn)象。另一方面是通過(guò)排污和補(bǔ)充水來(lái)控制水質(zhì)，減緩結(jié)垢速度。目前多應(yīng)用來(lái)水中生長(zhǎng)的微生物。使用酚來(lái)消除藻類(lèi)等微生物比用更安全，而且控制藻類(lèi)和粘膜生物的能力更強(qiáng)。

果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”，這就為延長(zhǎng)貨架期提供了理論依據(jù)。試驗(yàn)表明，地下冷庫(kù)報(bào)價(jià)，一般認(rèn)為在保持相同質(zhì)量的前提下，氣調(diào)貯藏的貨架期是冷藏的2—3倍。　7、有利于開(kāi)發(fā)無(wú)污染的在果蔬氣調(diào)貯藏過(guò)程中，可以不用任何化學(xué)處理，麗江地下冷庫(kù)，所采用的措施全是物理因素，果蔬所能接觸到的氧氣、氮?dú)?、二氧化碳、水分和低溫等因子都是人們?nèi)粘Ｉ钪兴豢扇鄙俚奈锢硪蜃樱蚨簿筒粫?huì)造成任何形式的污染，完全符合標(biāo)準(zhǔn)?！?、有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷(xiāo)以氣調(diào)技術(shù)處理后的新鮮果蔬，由于貯后質(zhì)量得到明顯改善而為外銷(xiāo)和遠(yuǎn)銷(xiāo)創(chuàng)造了條件。　

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