勁道面專賣起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，福臨門勁道面專賣，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康。早已為世界人民所接受與喜愛。勁道面專賣一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，勁道面專賣之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)?，金沙河勁道面專賣，或扁或圓）或小片狀，后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。勁道面專賣花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，寧陽勁道面專賣，又如慶祝生日時吃的長壽面以及國外的香濃意大利面等。

掛面
勁道面專賣是一種細若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，勁道面專賣有圓而細的，也有寬而扁的，香雪勁道面專賣，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、勁道面專賣西紅柿掛面、菠菜掛面、勁道面專賣胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

勁道面專賣又例如先前曾提過的“冷淘”，原由當今中國女皇帝——武則天所創(chuàng)。據(jù)說武媚娘年輕時天姿國色，十四歲巳被選入宮當才人。因要與青梅竹馬的愛人常劍峰分開，臨進宮前他倆到一面店吃面。有見當日天氣炎熱，媚娘靈機一動，勁道面專賣與老板研制出柔軟可口的“冷淘”。巧遇當天是媚娘生日，為了懷念當年情境，致以后每逢武則天壽辰之日心命御廚烹煮冷淘，直到壽終正寢此習(xí)都并未曾變改。（引：《中國名食掌故》）

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