檸檬酸鉀可不可以直接食用

檸檬酸鉀可以食用，但是需要適量。做藥品服用時(shí)，臨沂食品級(jí)檸檬酸鉀，嚴(yán)重功能不全者慎用。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。上，它可以用來控制來自或尿酸或胱氨酸，用于防治低鉀血癥及堿化尿液。檸檬酸鉀（Potassium citrate），又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、耐氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等?？捎糜谌榧叭橹破贰⒐麅?、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。也可制成復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。

檸檬酸鉀是堿性的嗎

問題的癥結(jié)在于你把味覺上的‘酸(sour)’，和生物化學(xué)上的‘酸(acidic)’搞混了！我們的感官味覺對(duì)食物有酸、甜、苦、辣、咸幾種不同的感覺，這種感覺是不需測定，如人飲水，食品級(jí)檸檬酸鉀圖片，全憑感受。而生物化學(xué)上所謂的酸性食及堿性(basic)食物則不同，食品級(jí)檸檬酸鉀公司，無法直接以感覺認(rèn)定，而必須以化學(xué)滴定的方法來測定。一般說來含硫、磷等非金屬性元素較多的動(dòng)物性食物多屬于酸性食物；而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的植物性食物多屬堿性食物。檸檬吃起來是酸(sour)的，但是它是鹼性(basic)食物，而不是酸性(acidic)食物。

檸檬酸鉀又名枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀。檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽，食品級(jí)檸檬酸鉀出售， 通明晶體或白色粗粉，無臭。帶清涼咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對(duì)密度 1.98 。加熱至 230 ℃熔化并分解。檸檬酸鉀有食品級(jí)以及工業(yè)級(jí)等區(qū)別，食品級(jí)檸檬酸鉀主要用于食品添加劑，改良是您的性質(zhì)。大自然食品科技有限公司正產(chǎn)的檸檬酸鉀等食品添加劑，純度高質(zhì)量好，歡迎廣大客戶咨詢訂購。

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