石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨（石磨轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分）加工出來(lái)沒(méi)有任何添加劑的面粉。低速研磨，低溫加工，不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1.B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無(wú)需任何添加劑，在煮面的時(shí)候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，福臨門小麥粉批發(fā)市場(chǎng)，是真正天然綠色的健康食品。

面粉的存放方法    

將面粉放在干凈密閉的容器里，然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放入容器中。

或者把一張紙放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，這樣也可以防止面粉生蟲。

還可以像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生蟲。

也可以用密封塑料袋保存面粉。

面粉生蟲了怎么辦？    

如果面粉生蟲了，丟掉多可惜呀，這時(shí)可以將面粉裝進(jìn)密封容器內(nèi)，然后將采集來(lái)的楊樹葉子洗干凈，蓋在面粉上面，接著再將容器蓋子蓋上密封起來(lái)，務(wù)必使它不漏氣。三四天后，面粉中的蟲子和蟲卵就會(huì)死去，再用篩子將面粉篩干凈就可以繼續(xù)保存和食用了。

纖維素

小麥粉中的纖維素，來(lái)自制粉過(guò)程中被磨細(xì)的麥皮和從麥皮上刮下來(lái)的糊粉層。不同精度的小麥粉，其纖維素的含量也不同。纖維素雖然不能被人體消化吸收，但能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，刺激消化腺分泌消化液，對(duì)預(yù)防結(jié)腸ai等有重要作用，因此纖維素被稱為人體第七營(yíng)養(yǎng)元素。

灰分

灰分是指面包經(jīng)高溫烘烤下的白色粉末狀固體。面粉經(jīng)燒烤后，華瑞小麥粉批發(fā)市場(chǎng)，有機(jī)物質(zhì)揮發(fā)，無(wú)機(jī)物質(zhì)則剩下來(lái)，故灰分是面粉中的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)含量。

酶

酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，寧陽(yáng)小麥粉批發(fā)市場(chǎng)，是生物化學(xué)不可缺少的催化劑。在面粉中只含有以下幾種：

淀粉酶，它對(duì)于面包制作有很重要的作用，它能使面粉內(nèi)的糊精及量的可溶性淀粉水解轉(zhuǎn)化為麥芽糖，金沙河小麥粉批發(fā)市場(chǎng)，麥芽糖繼續(xù)轉(zhuǎn)化為葡萄糖供給酵母發(fā)酵所需要的能量。

蛋白質(zhì)分解mei，一般在面粉中含量，但可以通過(guò)人工制得。

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