鹵蛋配方，鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后，剝殼，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。

配方l：雞蛋100枚，白糖、醬油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、、蔥各25克，鹽120克，紹酒750克。

配方2：白糖、醬油各2千克，黃酒1千克，蔥500克，紅曲400克，鹽250克，姜200克，茴香、桂皮各150克，水10千克。

配方3：醬油2千克，白糖1．5千克，300克，鹽150克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，水10千克。

配方4：醬油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，鹽、丁香各200克，黃酒、各500克，水10千克。

從曾經(jīng)的佐餐小食到如今的百億熱門品類，鹵蛋近年來的發(fā)展一直伴隨著“多元化升級”字眼，在價格、包裝乃至內(nèi)容物上皆有了質(zhì)的變化。包裝與價格帶的升級，帶動了鹵蛋內(nèi)容物的出新。除了價格、包裝以及內(nèi)容物的升級，鹵蛋口味也朝著多元化方向邁進，傳統(tǒng)五香、咸香口味份額受到擠壓，太原五香雞蛋，部分區(qū)域特色口味如廣式鹽焗、川渝泡椒受到消費者的歡迎，銷量持續(xù)上升。

　　鹵蛋是一種經(jīng)過鹵制而成的蛋類食品，具有很高的營養(yǎng)價值。在制作鹵蛋的過程中，可以采取不同的配方和工藝來制作出各種不同口味的鹵蛋。

　　制作鹵蛋需要選用新鮮的雞蛋或鴨蛋等蛋類，將蛋煮熟后剝?nèi)ネ鈿溆?。接下來，五香雞蛋加工廠，可以根據(jù)個人口味選擇不同的鹵汁配方，一般包括醬油、鹽、糖、酒等調(diào)味品，五香雞蛋加工，將這些調(diào)味品混合在一起制成鹵汁。將剝好皮的蛋放入鹵汁中，用小火鹵制一定時間，直到蛋入味即可。

太原五香雞蛋-新東方食品-五香雞蛋加工由河南新東方食品股份有限公司提供。河南新東方食品股份有限公司為客戶提供“鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)”等業(yè)務(wù)，公司擁有“興廚,八克里香,微利多福,珂鮮多香,八大錘”等品牌，專注于蛋制品等行業(yè)。，在湯陰縣復(fù)興大道與金秋路交叉口西北角的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：柴總。