液液分散攪拌過程中的破碎和凝并

　　液液分散是不互溶液體相互攪拌所要達(dá)到的效果，對于攪拌器中的液液分散，我們之前講過，它不是那種涇渭分明的分開，而是將一種或兩種液體打散，達(dá)到你中有我，我中有你的狀態(tài)，類似于餃子餡一樣的狀態(tài)，不過同餃子餡那種狀態(tài)不同的是，不互溶液液分散中除了液體整體的破碎還有凝并過程，破碎指的就像是餃子餡那種，由整體到個(gè)體的分裂，就是大液滴到小液滴的分裂，而凝并就是小液滴之間相互碰撞合并成大的液滴。破碎和凝并是同時(shí)存在同時(shí)進(jìn)行的。

　　一般情況下，攪拌器中不互溶液體之間的液液分散，食用油攪拌器，是將其中一種液體打散，使其分散在另一種液體中，其中被打散的液體我們稱其為分散相，另一種稱之為連續(xù)相，在連續(xù)相中分散相液滴不斷的進(jìn)行著破碎和凝并，極不穩(wěn)定，在攪拌器攪拌一段時(shí)間后，才有可能進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)，但是這種穩(wěn)定狀態(tài)并不是破碎和凝并不再進(jìn)行，而是仍然在進(jìn)行當(dāng)中，但是達(dá)到了一種動(dòng)態(tài)平衡，而這種動(dòng)態(tài)的平衡，才是我們進(jìn)行攪拌的目的。

　　在攪拌器的不同位置中，液滴的直徑大小是不同的，瀝青攪拌器，液滴的直徑大小和攪拌器的轉(zhuǎn)速有關(guān)，攪拌器轉(zhuǎn)速越快液滴的直徑就越小，而我們追求的并不是更小的液滴直徑，而是均勻的液液分散狀態(tài)，因?yàn)闊o論液滴直徑多么小，破碎和凝并都是同時(shí)進(jìn)行的，包頭攪拌器，而攪拌釜內(nèi)液體達(dá)到均勻穩(wěn)定的分散狀態(tài)，才能達(dá)到我們的要求，才是攪拌的目的。

　　下圖中體現(xiàn)了液滴平均直徑和攪拌器轉(zhuǎn)速N的關(guān)系，在下圖中BC線往右是破碎區(qū)，液滴主要以破碎為主；AC線往左是懸浮區(qū)，液滴主要以懸浮為主；AB線下方是凝并區(qū)，液滴之間主要以凝并為主。在這三個(gè)區(qū)域內(nèi)，液滴的破碎與凝并反應(yīng)都不穩(wěn)定，都不能滿足我們的需求，只有達(dá)到圖中的三角形陰影區(qū)內(nèi)才行，這個(gè)三角形陰影區(qū)被稱為穩(wěn)定三角區(qū)，在這個(gè)區(qū)域內(nèi)破碎與凝并發(fā)生的既頻繁又能達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，有效的提高了液體之間的傳質(zhì)速率，故我們應(yīng)使攪拌狀態(tài)保持在這個(gè)三角區(qū)之中。

攪拌器不宜接觸的介質(zhì)

攪拌器在使用過程中會(huì)有許多不宜接觸的介質(zhì)，若是強(qiáng)行接觸肯會(huì)造成設(shè)備故障，不僅會(huì)影響設(shè)備的正常運(yùn)行，而且還會(huì)降低設(shè)備的攪拌效率，嚴(yán)重時(shí)還可能會(huì)導(dǎo)致攪拌器無法使用。

　　1、攪拌器不宜接觸濃度大于30%，溫度大于180°C度磷酸介質(zhì)或物料。

　　2、攪拌器不宜參與到酸堿物料交替進(jìn)行的反應(yīng)過程。

　　3、任何濃度和溫度的及含有氟離子的介質(zhì)或物料。

　　4、攪拌器在溫度劇變化時(shí)，所產(chǎn)生過大的應(yīng)力會(huì)導(dǎo)致爆瓷而損壞設(shè)備，因此在使用過程中應(yīng)升溫或降溫，嚴(yán)防聚冷聚熱。

　　綜上了解，到底不適合攪拌器使用的物質(zhì)，立式攪拌器，所以在操作攪拌器時(shí)我們一定要格外注意這些介質(zhì)的使用，從而降低設(shè)備故障出現(xiàn)的幾率，維護(hù)它的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和設(shè)備的攪拌效率。

攪拌器與攪拌機(jī)的區(qū)別

我們都知道有攪拌器與攪拌機(jī)兩種不同的設(shè)備，但是在使用時(shí)一般也不會(huì)很細(xì)致的將它們進(jìn)行區(qū)分。但是當(dāng)很多用戶在進(jìn)行使用時(shí)，會(huì)因?yàn)椴磺宄嚢杵髋c攪拌機(jī)之間的區(qū)別也將產(chǎn)生困擾。

　　首先我們來了解攪拌機(jī)它是一種帶有葉片的軸在圓筒或槽中旋轉(zhuǎn)，將多種原料進(jìn)行攪拌混合，使之成為一種混合物或適宜稠度的機(jī)器。 攪拌機(jī)分為好多種，有強(qiáng)制式攪拌機(jī)、單臥軸攪拌機(jī)、雙臥軸攪拌機(jī)等等。注意事項(xiàng)：攪拌機(jī)及自動(dòng)供料機(jī)，一定把里面清洗干凈，尤其是冬天，這樣才能延長壽命。攪拌機(jī)即是混合機(jī)，因?yàn)榛旌蠙C(jī)的通常作用就是混合攪拌各類干粉砂漿，故俗稱攪拌機(jī)。

　　其次就是攪拌器是使液體、氣體介質(zhì)強(qiáng)迫對流并均勻混合的器件。 攪拌器的類型、尺寸及轉(zhuǎn)速，對攪拌功率在總體流動(dòng)和湍流脈動(dòng)之間的分配都有影響。一般說來，渦輪式攪拌器的功率分配對湍流脈動(dòng)有利，而旋槳式攪拌器對總體流動(dòng)有利。對于同一類型的攪拌器來說，在功率消耗相同的條件下，大直徑、低轉(zhuǎn)速的攪拌器，功率主要消耗于總體流動(dòng)，有利于宏觀混合。小直徑、高轉(zhuǎn)速的攪拌器，功率主要消耗于湍流脈動(dòng)，有利于微觀混合。攪拌器的放大是與工藝過程有關(guān)的復(fù)雜問題，至今只能通過逐級經(jīng)驗(yàn)放大，根據(jù)取得的放大判據(jù)，外推至工業(yè)規(guī)模。

　　由此得知，這兩種設(shè)備都有著它們自身的使用領(lǐng)域，不論是攪拌器或者是攪拌機(jī)都有著廣泛的使用范圍，所以我們在選擇設(shè)備時(shí)一定要做好相關(guān)的使用區(qū)別，從而方便我們選擇出更加適合的產(chǎn)品。

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