化學(xué)性質(zhì)

酸堿性酸性（乙醇不是酸，它不能使酸堿指示劑變色，乙醇，也不具有酸的通性）乙醇的各種化學(xué)式乙醇溶液中含有極化的氧氫鍵，電離時(shí)生成烷氧基負(fù)離子和質(zhì)子。乙醇的pKa=15.9，與水相近。乙醇的線鍵式乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進(jìn)行。 

還原性乙醇具有還原性，可以被氧化（催化氧化）成為醛甚至進(jìn)一步被氧化為酸。酒精罪魁禍?zhǔn)淄ǔ１徽J(rèn)為是有一定毒性的（乙醇在體內(nèi)也可以被氧化，乙醇供應(yīng)商，但較緩慢，因?yàn)闆](méi)有催化劑），而并非喝下去的乙醇。 化學(xué)方程式：實(shí)際上是銅先被氧化成氧化銅；然后氧化銅再與乙醇反應(yīng)，被還原為單質(zhì)銅（黑色氧化銅變成紅色）。乙醇也可被鉀氧化，同時(shí)鉀由紫紅色變?yōu)闊o(wú)色。乙醇也可以與酸性鉻酸鉀溶液反應(yīng)，當(dāng)乙醇蒸汽進(jìn)入含有酸性鉻酸鉀溶液的硅膠中時(shí)，可見(jiàn)硅膠由橙紅色變?yōu)榛揖G色，此反應(yīng)可用于檢驗(yàn)司機(jī)是否飲酒駕車（酒駕）。

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美國(guó)是世界上另一個(gè)燃料乙醇的消費(fèi)大國(guó)。20世紀(jì)30年代在內(nèi)布拉斯加州地區(qū)汽油就面市。1978年含10%汽油（E10汽油）在內(nèi)布拉斯加州大規(guī)模使用，山東乙醇廠家，此后，美國(guó)聯(lián)邦對(duì)E10汽油實(shí)行減免稅，燃料乙醇產(chǎn)量從1979年的3萬(wàn)噸迅速增加到1990年的269萬(wàn)噸。2000年美國(guó)燃料乙醇產(chǎn)量達(dá)到500萬(wàn)噸。隨著MTBE在美國(guó)使用量的減少和禁用，燃料乙醇將成為MTBE含氧化合物的替代產(chǎn)品。預(yù)計(jì)，到2004年全美國(guó)燃料乙醇需求將達(dá)到1000萬(wàn)噸。

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乙醇是一種有機(jī)物，俗稱酒精，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O，相對(duì)分子質(zhì)量為46，是帶有一個(gè)羥基的飽和一元醇。乙醇在常溫、常壓下是一種、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，濃度低可飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。乙醇液體密度是0.789×103kg/m3(20℃) ，乙醇?xì)怏w密度為1.59kg/m3，沸點(diǎn)是78.3℃，熔點(diǎn)是-114.1℃；，其蒸氣能與空氣形成混合物，能與水以任意比互溶。能與甲醇和其他多數(shù)劑混溶，相對(duì)密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。

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