一斤面粉能出多少面筋，這個是不能確定的，因為面粉種類不一樣，合肥面筋，含的面筋也就不同，能洗出多少面筋，取決于所用面粉的蛋白質含量。

普通面粉蛋白質含量低，蛋白質含量9.5-11.5% ，一斤面粉可能只能洗面0.25斤濕面筋；高筋面粉含蛋白質比較高，面筋批發(fā)，蛋白質含量11.5%以上，一斤高筋干面粉差不多可以洗出0.45斤濕面筋。普通面粉和高筋粉價格相差比較大，可以根據實際需要選用合適的面粉做面筋。

手工面筋串的制作方法 傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經過水洗得到的面筋進行制作的，而現在已經用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經過特別制定而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，然后撒上調料即成香氣撲鼻的烤面筋。其色澤金黃，圾表面光滑，味香性脆，批發(fā)面筋，吃起來鮮美可口。當初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，

目前使用的面筋質量指標有:面筋指數、粉質曲線穩(wěn)定時間、面筋膨脹值。穩(wěn)定時間的長短反映了面團的耐揉性，即抗剪切降解性。穩(wěn)定時間越長，面筋卷批發(fā)，面團的韌性越好，面筋的強度越強，面團的加工性能就越好。大面筋供應商指出國外面包粉的穩(wěn)定時間一般在8-20min之間，而我國大面積種植的面粉的穩(wěn)定時間一般在3min左右，5min以下的面粉占85%。小麥濕面筋含量，尤其是面筋指數，是評價小麥粉質量的重要指標之一。

批發(fā)面筋-合肥面筋-黃河實業(yè)有限公司由范縣黃河實業(yè)有限公司提供?！肮入梅?小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉”選擇范縣黃河實業(yè)有限公司，公司位于：河南省濮陽市范縣麻口工業(yè)園，多年來，黃河實業(yè)堅持為客戶提供好的服務，聯系人：吳經理。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業(yè)務。黃河實業(yè)期待成為您的長期合作伙伴！