對于北方人的飲食習(xí)慣來說，以糧油為主，所以如何挑選的面條對于膳食的烹飪是一個比較重要的一個環(huán)節(jié)。下面就教你如何挑選的糧油。

1、外表：好掛面包裝緊實，兩端整齊，豎提起來不掉碎條。

2、聞味：抽出幾根糧油，或在面條的一端用鼻子聞一下，如有芳香的糧油味，而無霉味或酸味、異味，說明是好掛面。

3、試筋力：用手捏著一根面條的兩端，輕輕彎曲，上好的面其彎度達到5厘米以上。

　　以上就是面條質(zhì)量鑒別的三大要點，只要掌握了，相信你一定能選購到滿意的面條。除此之外，新泰糧油，也可以在選購時挑選品牌面食產(chǎn)品。

面條相關(guān)事項

面條到底發(fā)胖嗎?

每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。

越筋道的面越營養(yǎng)

由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會更多，糧油經(jīng)銷商，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然，糧油團購價格，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如，糧油專賣，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來"醒面"，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必擔(dān)心。

吃面條會發(fā)胖嗎 越勁道的面越營養(yǎng)嗎

面適合溫乎乎的吃

面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面合適。

掛面在生產(chǎn)過程中少不了加入氯化鈉(即)與碳酸鈉(食用堿)來提高掛面的筋度和延展性，氯化鈉能讓面條更加白亮，有利于縮短煮熟時間，并且對掛面保存也起到一定作用。但您或許不知道，吃一碗煮掛面，即使你一滴醬油不放，僅僅是白掛面里已經(jīng)含有3克鹽了。按照，正常人每天攝入量不超過6g，這還不包括你加入的生抽、蠔油、醬油類的調(diào)味品，所以買掛面一定要看準鈉含量。
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