白糖的作用

1、消除醬油的酸味。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。菜炒咸了，加點糖可減輕咸味。拌餃子餡時加些白糖，紅糖銷售，餃子會有鮮香的海米味。

2、烹調(diào)魚、肉類菜肴時加點糖，吃起來味道清香不膩。腌制或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。煮火腿時，先在火腿皮上涂些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。

蔗糖在食品加工業(yè)中可用作增味劑、防腐劑、膨松劑、質(zhì)地調(diào)整劑和發(fā)酵食品的助劑。在焙烤食品中，蔗糖是酵母繁殖的營養(yǎng)劑，在焙烤過程中，內(nèi)蒙古紅糖，蔗糖可增加香味、改善外觀色澤，同時可保持產(chǎn)品水分，延長保質(zhì)期。在軟飲料中加蔗糖，可增進稠度，增強風(fēng)味，并有助于固定二氧化碳。在果醬、果凍中，糖能抑制有害微生物的生長，增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性，提高果子的風(fēng)味。在冷凍和罐頭食品中，糖可用作防腐劑，紅糖誰家好，可使水果保持豐滿，防止食品因暴露于空氣中顏色加深、外形收縮。

在婚禮的籌備中，喜糖是個頭小、價值低的一樣?xùn)|西。但是，它在整個婚禮中的重要性可從來沒有人會低估的。只要是和新人有點關(guān)聯(lián)的人，不論是到場的親朋好友還是沒到場的朋友同事，新人都會送上一包喜糖 表示心意，讓大家分享他們的甜蜜。喜糖買多少計算有方法當(dāng)前大家平時都很少吃糖，紅糖供應(yīng)商，新人買喜糖、送喜糖，一是為了向大家宣布：“我們結(jié)婚啦！”得到大家的祝福。二是為了增加婚禮現(xiàn)場的喜慶氣氛。喜糖買多少，當(dāng)然應(yīng)該因人而異，親戚朋友多的多買、少的少買。

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