麥芽糊精常與PVA混合用于粘膠纖維紗和銅氨纖維長絲上漿，分紗時不易起毛。合成漿料及變性淀粉廣泛使用后，在經紗上漿的配方中很少使用糊精[] 。穩(wěn)定性和貯藏條件編輯生產方法和材料來源不同，糊精的物理特征稍有不同。水溶液中，隨著溫度密度PH或其它特性的改變，糊精分子有趨勢。隨著糊精溶液的老化凝膠化或退減化引起粘度，對于溶解性較差的玉蜀黍淀粉糊精尤其顯著。糊精溶液具有觸變性，剪切作用下粘性降低，靜置后成糊或成凝膠。

麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系，DE值不僅表示水解程度，而且是產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系，麥芽糊精生產廠家，有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。

麥芽糊精系列產品均以淀粉為原料，經酶法工藝控制水解轉化而成。淀粉是由許多葡萄糖分子聚合而成的碳水化合物；它的分子結構中大部分是以。α—(1，4)鍵連接，少量是以α—(1，6)鍵連接。利用耐高溫α—淀粉酶對淀粉的催化水解具有高度的專一性，即只能按照一定的方式水解一定種類和一定部位的葡萄糖苷鍵的特別性能，僅水解淀粉，麥芽糊精，不分解蛋白質、纖維素等。所以麥芽糊精是以玉米、大米等為原料，經酶法控制水解液化、脫色、過濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成。其視密度在0．5g/CM3以下，遇水易分散溶解。

麥芽糊精系列產品均以淀粉為原料，經酶法工藝控制水解轉化而成。

     麥芽糊精是否存在危害。麥芽糊精實際上是碳水。它是以各類淀粉作原料提純干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉小麥淀粉木薯淀粉等。加工過的麥芽糊精的特點是遇水易溶解。

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