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小蘇打能中和胃酸溶解黏液,降低消化液的濃度,具有健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。
另外還有:
1、如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬,用小蘇打和醋調(diào)成糊狀,抹在傷處,可以止癢。
2、在洗澡水中放一點(diǎn)小蘇打,可以緩解。
3、在床單上撒一點(diǎn)小蘇打,可預(yù)防兒童因濕熱引起的皮疹。
4、雙腳疲勞,在洗腳水里放 2 匙小蘇打浸泡一段時(shí)間,有助于消除疲勞、減輕酸痛。
5、 皮膚發(fā)癢或風(fēng)吹引起, 將毛巾浸在小蘇打粉溶液中, 再以毛巾擦拭皮膚即可緩解、 消退。
6、將少量小蘇打粉涂抹腋下,可去除體味。
7、小蘇打去黑頭有效步驟如下:
a、洗干凈臉。 (用熱毛巾拂一分鐘臉,讓毛孔打開。 ) b、用棉花浸透小蘇打水,敷在鼻子上 15 分鐘。 (小蘇打粉與純凈水按 1:10 的比例溶解) c、15 分鐘后,拿掉棉花,就發(fā)現(xiàn)許多黑頭浮上來(lái)了,用紙巾由上向下輕輕揉擦,就擦掉了 部分黑頭下來(lái)。也可用針輕輕刮,清得更干凈。但是手法要,不然弄傷肌膚就不好 了。 d、之后,再敷一次小蘇打水,然后再清洗。后用涼水清面,使毛孔收縮。
1、溶水性不同
首先我bai們先來(lái)說(shuō)一說(shuō)食用du堿的化學(xué)名zhi稱,食用堿的化學(xué)名稱叫做碳酸鈉。而小蘇打的化學(xué)名稱叫做碳酸氫鈉。食用堿比較溶于水,山東?;√K打,而小蘇打就不一樣了。在一般正常水溫小蘇打是不溶于水的。甚至還可能發(fā)生一些結(jié)晶的現(xiàn)象,如果說(shuō)想讓小蘇打溶于水,水溫必須達(dá)到50度以上。
2、使用不同
小蘇打和食用堿的使用區(qū)別也很大,食用堿主要作為一種疏松劑來(lái)使用。食用堿會(huì)變得疏松多孔蛋白質(zhì)在發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)酸味兒。而小蘇打的作用作為一種膨松劑使用,我們?cè)谧雒娴臅r(shí)候,可以使的面團(tuán)蓬松,加熱之后會(huì)使二氧化碳析出,使面團(tuán)蓬松柔軟。
3、食用方式不同
小蘇打也屬于堿,只不過比較弱一些。小蘇打是可以直接沖水飲用的,而堿面堿性太強(qiáng),不可以直接沖水飲用。之所以小蘇打使用頻率被人們接受的多,是因?yàn)樾√K打呈弱堿性,就比方說(shuō)我們用小蘇打來(lái)刷牙,美白牙齒,清潔皮膚效果都是比較不錯(cuò)的。
碳酸氫鈉(sodium bicarbonate)分子式為NaHCO?,相對(duì)分子質(zhì)量84.01。白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,味堿,易溶于水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,產(chǎn)生二氧化碳,加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳 [1] 。鈉離子為人體正常需要,一般認(rèn)為無(wú)毒。但過量攝入,小蘇打,可能會(huì)造成堿,食品級(jí)小蘇打,損害,且可誘發(fā) [1] 。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w,常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,飼料級(jí)小蘇打,使用過多會(huì)使成品有堿味。
白色晶體,或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶,無(wú)臭、味咸,可溶于水,不溶于乙醇。在水中溶解度為7.8g(18℃)、16.0g(60℃) [6] 。化學(xué)性質(zhì)常溫下性質(zhì)穩(wěn)定,受熱易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃時(shí)完全失去二氧化碳,在于燥空氣中無(wú)變化,在潮濕空氣中緩慢分解。既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)。與酸反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽、水和二氧化碳,與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的碳酸鹽和水。除此之外,還能與某些鹽反應(yīng),與氯化鋁和氯酸鋁發(fā)生雙水解,生成氫氧化鋁和鈉鹽還有二氧化碳。
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