工業(yè)葡萄糖在食品行業(yè)中非常重要，主要有以下幾個(gè)原因：

甜味劑：工業(yè)葡萄糖是常見的甜味劑之一，其甜度高于蔗糖，可以作為食品添加劑，為食品提供甜味和口感，例如可以用于制作糖果、巧克力、飲料等甜食。

增稠劑：工業(yè)葡萄糖具有較好的增稠效果，可以用于制作果凍、凝膠、果醬等凝膠狀食品，增加食品的粘度和稠度，改善食品的口感和穩(wěn)定性。

保濕劑：工業(yè)葡萄糖具有較好的保濕效果，可以用于制作面包、餅干等食品，保持食品的濕度和口感，延長食品的保質(zhì)期。

營養(yǎng)補(bǔ)充劑：工業(yè)葡萄糖可以作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑，為食品提供營養(yǎng)價(jià)值，例如可以用于制作維生素C等營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

防腐劑：工業(yè)葡萄糖可以用于制作防腐劑，例如可以用于制作醬油、醋等調(diào)味品，延長食品的保質(zhì)期，防止食品變質(zhì)

穩(wěn)定劑：工業(yè)葡萄糖可以用于制作穩(wěn)定劑，例如可以用于制作果汁飲料、功能飲料等產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和口感。

降低粘度：在某些食品加工過程中，如制作果醬、果糖等產(chǎn)品時(shí)，工業(yè)葡萄糖可以降低粘度，提高產(chǎn)品的流動(dòng)性和加工性。

　　1. 工業(yè)污水的加工和處理，常常都需要用到工業(yè)葡萄糖，那么它在工業(yè)污水的處理上具有什么樣的作用呢？當(dāng)企業(yè)開始進(jìn)行污水凈化的時(shí)候，就要適當(dāng)?shù)丶尤肴欠厶幚?，尤其是在調(diào)試期間更要加入適量的葡萄糖粉去提供碳源，以便于更好地培養(yǎng)到細(xì)菌出來，這就可以順利地提高污工業(yè)廢水的可生化特性。

　　2.用做水泥摻合劑：水泥中添加一定數(shù)量的葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的開始與*終凝固時(shí)間；

　　3. 工業(yè)級(jí)葡萄糖皮革工業(yè)運(yùn)用途理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。

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污水處理中為什么要加工業(yè)葡萄糖？

污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來的快。若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。工業(yè)葡萄糖具有明顯的協(xié)調(diào)效應(yīng)，適用于鉬、硅、磷、鎢、鹽等各種配方，由于協(xié)調(diào)效應(yīng)影響，緩蝕效果大大提高

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