③冰糖。一般采用靜置結(jié)晶法。即將白砂糖加水溶化、煮沸，加進少量豆?jié){或卵白，借助蛋白質(zhì)的熱凝固清除其中的雜質(zhì)，過濾得的清糖汁放在敞口鍋內(nèi)熬成糖漿。在結(jié)晶容器中放入晶核，糖分圍繞晶核逐漸養(yǎng)大，再經(jīng)分蜜、干燥即得。④液體糖。精糖加水溶解或用糖漿加少量活性炭粉末過濾均可制得。

糖廠的工藝流程是：原料→提汁→澄清→蒸發(fā)→煮糖與結(jié)晶→分蜜→干燥→篩分→包裝→貯藏

蒸發(fā)之后就是煮糖了，云南甘蔗壓榨設備，這是整個制糖流程中神奇的一個環(huán)節(jié)。在這個環(huán)節(jié)中，煮糖罐會被抽成真空，甘蔗壓榨設備哪里有賣，并放入很多小小的糖種。糖種是糖的小晶粒。成品原糖就是在它們的基礎(chǔ)上長大而成。糖種可以由糖廠直接從外部購買，或用磨粉機磨出來，也可以來自于煮糖產(chǎn)物的重復利用。一般來說，糖廠在剛建立的時候多使用前兩種方式來獲取糖種，而在正常生產(chǎn)后就多用一種方式了。

②清凈清凈工序包括加灰飽充和硫漂兩個環(huán)節(jié)。

　　a）加灰飽充：采用雙碳酸法。加灰清凈包括兩個主要工序，甘蔗壓榨設備現(xiàn)貨供應，一個工序為加灰和一碳飽充，加入石灰和通入對糖汁進行碳酸飽充，除去其中雜質(zhì)，飽充后的一碳汁經(jīng)過濾，濾泥作為固廢收集；二個工序為二碳飽充，濾清汁進入二碳飽充罐進行二次飽充，甘蔗壓榨設備質(zhì)量好，通入CO2使糖汁中多余的石灰進一步沉淀分離，二碳汁經(jīng)過濾，濾清汁進入下步硫漂工序，濾泥作為固廢收集。              

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