知味鮮--廣東科潤(rùn)生物制藥有限公司

購(gòu)買肉時(shí)的竅門(mén)：

3. 聞肉

    新鮮的肉聞起來(lái)會(huì)有一點(diǎn)正常的腥味，畜禽養(yǎng)殖獸藥廠家，而變質(zhì)的肉被微生物分解后會(huì)出現(xiàn)明顯的腐臭味。通過(guò)聞肉有無(wú)異味的方式判斷肉是否新鮮，抗球蟲(chóng)獸藥廠家，對(duì)買菜新手來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的方法。

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    L-肉堿、甜菜堿，潮州獸藥廠家，植酸酶、復(fù)合酶制劑等均可改善肉品的顏色和鮮味;絲蘭提取物能與腸道內(nèi)的臭味物質(zhì)相結(jié)合，從而減少糞臭素的產(chǎn)生，動(dòng)物保健獸藥廠家，改善肉的風(fēng)味。另外，中藥添加劑也可提高和改善肉質(zhì)和風(fēng)味。還有用啤酒等發(fā)酵飼料也可以改善肉質(zhì)，國(guó)內(nèi)也有成功例子。

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    獸藥廠家現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)殖，片面追求育種改良之快大基因，忽略其他性狀。集約化飼養(yǎng)模式容易導(dǎo)致環(huán)境惡化、缺少運(yùn)動(dòng)、用藥頻繁，使用高濃度營(yíng)養(yǎng)飼料，致使畜禽生長(zhǎng)速度過(guò)快，導(dǎo)致肉質(zhì)松軟、鮮味欠佳和異味濃重。如快速生長(zhǎng)的豬，出現(xiàn)PSE肉（肉色蒼白、松軟、出水）的問(wèn)題越來(lái)越多。

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