知味鮮--廣東科潤生物制藥有限公司

購買肉時的竅門：

4. 看肉的顏色

     品質(zhì)不好的肉表面往往是灰色和白色，顏色比新鮮的肉淺得多。有些商家會在肉的上方開一盞紅色的燈，陽江獸藥廠家，讓肉顯得“白里透紅”。因此建議在買肉時選擇在日常燈光下購買呈現(xiàn)紅色的肉。

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   ，不同的豬品種，動物保健獸藥廠家，豬肉口感都有不同?，F(xiàn)在我國所謂的品種的豬，都是一些進(jìn)口的泊來品，洋豬種。因為這些外來豬種生長快，肉質(zhì)嫩，抗病性能好，適應(yīng)性強(qiáng)，所以逐漸淘汰了國內(nèi)傳統(tǒng)土生豬品種，使傳統(tǒng)豬種，基本找不到了。傳統(tǒng)豬種的豬肉口感好，香甜可口，中獸醫(yī)廠家，非常好吃，因為生長速度慢，養(yǎng)殖時間長，抗病性略低一些，經(jīng)濟(jì)效率比較差。因此，現(xiàn)在這些傳統(tǒng)豬種被一些外來豬種所淘汰?，F(xiàn)在的豬種，黑毛豬的豬肉口感要比白毛豬的豬肉要好很多。所以，現(xiàn)在很多人喜歡買黑毛豬肉就是這種原因。

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   鴨肉性甘，入肺胃，養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合食用。轉(zhuǎn)眼間，炎熱的夏季已經(jīng)來了，而說到夏天宜吃的肉類，非鴨肉莫屬。鴨肉性甘，入肺胃，養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合食用。中國人食鴨，有著久遠(yuǎn)的歷史?！蹲髠鳌分休d有“饔人竊更之以鶩”。《戰(zhàn)國策》說：“而君鵝鶩有余食?！蹦媳背瘯r的《齊民要術(shù)》一書中，有家鴨的飼養(yǎng)及其烹調(diào)方法的記載。唐《朝野炊事》中的“籠燒鴨”，宋《武林舊事》、《梁夢錄》等書中的“油煎鴨”等等，都是古代的鴨饌食譜。這些足以說明，無論是家鴨還是野鴨，從很早的時候起便都是中國人的食物了。

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