小蘇打的學(xué)名叫什么？？有什么用途？

小蘇打水的學(xué)名應(yīng)該bai焦作碳酸氫鈉。

它在百科上顯示的作du用工業(yè)用化學(xué)品上，300目小蘇打，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

咱們平時所說的蘇打水基本都是用戶饅頭、油條加工，在拌面時加入。

小蘇打去污原理

小蘇打有很好的去油污效果，小蘇打，這是因為它是一種表面活性物，小蘇打和油脂相遇之后會就發(fā)化反應(yīng)從而生成乳濁液，這樣油脂很容易就能清除了。除此之外，上述效果在度越高的情況下越好。

小蘇打是一種生活中非常常見的物質(zhì)，500目小蘇打，很多人都知道它有很好的去污效果，比如說我們家中有一些東西沾染了油漬、油污的話，就可以用小蘇打去除。

　　但是很多人雖然知道小蘇打有這種功效，卻并不明白小蘇打去污的原理。其實這是因為小蘇打?qū)儆谝环N表面活性物，它和油脂相遇之后會發(fā)化作用從而生成乳濁液，這樣油脂很容易就能清除了。

在畜禽飼料中添加小蘇打，可有效地提高動物的消化力，有效的吸收營養(yǎng)物質(zhì)和加快有害物質(zhì)的排泄，增加動物體重；增強動物的抵抗力和，提高動物的抗應(yīng)激能力，對預(yù)防畜禽疾病，保證其健康生長具有積極的作用。

此外，小蘇打還可以調(diào)節(jié)維持動物體內(nèi)的酸堿平衡，對于空氣有吸濕除臭保潔的作用。

使用時的注意事項

應(yīng)該注意小蘇打是呈堿性的，工業(yè)級小蘇打，不應(yīng)該與維生素B1、B2、C和葉酸、素及有機酸同時使用，以免破壞其使用效果。第二，就是注意量的使用，因過量會造成堿，并要相應(yīng)減少用量，以免畜禽食入過多的鈉鹽。

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