怎樣蒸大米才會更好吃？

人是鐵飯是鋼，東北大米以其質(zhì)量、口感出色而備受大家的鐘愛，東北大米比南方大米口感好些，這由于東北三省白天黑夜溫度差挺大，合適稻米的生長發(fā)育，東北地區(qū)小米粒外型漂亮，東北地區(qū)米關鍵是晚梗米，小米粒短圓，腹白心偏少，膠原纖維含量高，米白色清澈全透明，合適煮食，南方大米北方人稱作線米，吃過的人都覺得口感很差，與東北大米不能對比。
 

東北地區(qū)所在的高緯度，栽種期的光照充裕時間長，有益于稻谷大白天的植物光合作用，白天黑夜溫度差大，有益于稻谷累積充足多的糖份，木薯淀粉和蛋白含量較高，產(chǎn)出率的稻米營養(yǎng)成分更豐富多彩，那樣的稻米，蒸制出去的飯味滿屋飄香，盛出一碗，晶瑩剔透糯綿，顯出油亮，就是說沒有佐飯菜式，也可以滿口色香味美吃上兩海碗。 

平常蒸米飯的那時候，是不是你很簡單地，把米飯放進放鍋里就完了了？實際上只必須簡易這幾個常用招式，就能夠 給你做的的米飯分外美味哦，下邊跟隨網(wǎng)編一起來學習培訓一下吧。 

1.做米飯時，在稻米里加小量、少量動物油，會使飯又軟又松 

2.往水中滴少量醋，煮成的米飯會更為雪白、食香 

3.米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點酒釀，再煮一會便出
 

4.剩飯剩菜再次蒸制，可往飯鍋水中放些，吃時口感像新飯喜歡米飯的你，一定得學起來哦，由于確實很好用，蒸米飯看起來簡易的一道煮飯工藝流程，好像沒有必須留意的地區(qū)，可是略微更改下做飯習慣性，添加小量的調(diào)料，會給你的米飯更加爽口哦。

東北大米的原因是什么？

   東北人肯定是覺得東北大米好吃，南方部分朋友也覺得東北大米好吃，東北獨有的黑土地種植出全地區(qū)很好的大米，東北五常大米更是譽滿天下，曾經(jīng)是清朝獨享的御貢米。對飲食非常挑剔的慈禧太后更是多次提起“非此米不能盡食”。而現(xiàn)在，東北的五常大米也被《舌尖上的中國2》譽為中國很好的大米，那是什么原因造就了五常大米的品質(zhì)呢？

   東北的氣候條件下4月份是不能直接種植的大米，東北黑龍江這里種植水稻都是先用大棚播種，育出幼苗之后要等到適合自然生長的時候，移植到水田當中，東北遼河松花江黑龍江等地水域豐富，非常適合種植大米，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。中國東北三省都是粳稻，適合種植的水稻品種有：吉粳、豐優(yōu)301、吉開318、9934、430、五優(yōu)稻等。北方都是大家所熟知的五常大米其實就是稻花香2號水稻。

   黃河以北大部分都是粳稻，長江以南大部分是秈稻，秈稻米粘性較差、粒型長而窄；粳稻米性粘、米粒短而圓，但五常的稻花香和長粒香屬于長粒型大米。優(yōu)良的品種加上東北肥沃的黑土地、的水源、高溫差讓大米更香更甜，大米評測指標還包括蛋白質(zhì)、鏈淀粉、新鮮度、硬度、彈性等一系列指標

   一日三餐，少的了肉，濟南東北香米，但是少不了米，特別是對于南方人來說，大米是人們的日常主食，當然市面上也有很多類大米，質(zhì)量有好有壞，尤其是經(jīng)過了處理的大米，更是很難辨別好壞，這也使得很多人容易進入一些選購誤區(qū)，東北香米批發(fā)市場，那么選購大米的誤區(qū)有哪些呢？

   選購大米常有的誤區(qū)：

   1.大米越白就越好

   大米白自然是很好，但是并不是所有的白大米都是更好的，要知道，大米越白很可能是加入了漂白劑的陳大米，所以，大米越白、過白都未必是好事。

   2.大米越光亮越好

   大米越光亮就可能是陳米或者劣質(zhì)米經(jīng)過了拋光或者過度加工的米，要知道，大米的維生素和微量元素都在大米的外層，過度加工或者拋光都會影響大米的營養(yǎng)價值。

   3.大米越香越好

   大米香不香與稻谷品種有關，要知道，東北香米如何挑選，有的稻谷有香味，有的稻谷沒香味，對于一些香味刺鼻的大米很可能是添加了香精所致，這都要考慮在內(nèi)。

   4.越貴的就越好

   無論選擇什么東西，在很多消費者眼里都認為大米越貴越好，所以，東北香米供應商，在選擇大米的時候往往就會挑選貴的，殊不知，這些包裝精美的大米，里面的大米可能就是普通大米，僅僅是商家抓住了消費者選擇貴的這個心理，哄抬價格，可以看出，這種看法就是錯誤的了。

   5.口感好的就是好的

   很多人選購大米都挑好吃的選，雖然說口感很重要，但是，也不能忽視營養(yǎng)價值，要知道，蛋白質(zhì)含量高和營養(yǎng)高的往往口感就越差，這點都是消費者需要知道的。

   以上就是人們在選購大米時，常見的五大認識誤區(qū)，也是導致消費者選擇的大米品質(zhì)差的重要原因，希望大家都能了解下，以保證在日后的選米過程中，認清大米好壞，選出好大米。

東北香米如何挑選-龍水商貿(mào)(在線咨詢)-濟南東北香米由泰安龍水商貿(mào)有限公司提供。泰安龍水商貿(mào)有限公司位于山東省泰安市岱岳經(jīng)濟開發(fā)區(qū)。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前龍水商貿(mào)在大米中享有良好的聲譽。龍水商貿(mào)取得全網(wǎng)商盟認證，標志著我們的服務和管理水平達到了一個新的高度。龍水商貿(mào)全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。