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但是如若商用廚房設(shè)備安裝不合格,或者廚房排煙、廚房洗刷用水和電等,無法達到預(yù)期的效果,以及相關(guān)的廚房設(shè)備無法正常使用,也可能影響餐食加工安全、衛(wèi)生。那么,商用廚房設(shè)備公司,商用廚房設(shè)備安裝工程需要注意什么呢?首先,商用廚房設(shè)備批發(fā),商用廚房設(shè)備安裝之前,要考慮廚房面積、服務(wù)就餐人數(shù)等。若是面積比較大,服務(wù)就餐人數(shù)比較多,所以它的功能間更加多,分類更加細,因此使用的廚房設(shè)備很多。
由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小,底部散熱慢,溫度容易集中,所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大,應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻,這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質(zhì),如果長時間盛放,景洪商用廚房設(shè)備,則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒的金屬元素被溶解出來。
煲仔爐爐頭的布局采用前后兩排,非客戶強烈要求不要分成前后三排(靠墻的那一排不便于使用)。在一些賣場、明檔等場所,可以根據(jù)使用需要將其前后爐頭擺置于兩個不同的平面上。燃氣式大鍋灶:主要作用為一次性烹飪大量食物,如用餐人數(shù)較多的員工食堂、學(xué)校餐廳等場所,可以用來炒菜、鹵菜,也可用來蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等,作為蒸爐使用時需要配套使用蒸籠。
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