如何判斷大米是否變質(zhì)？

  對于大米這樣的食物來說，一旦變質(zhì)就會使得產(chǎn)品品質(zhì)下降，不僅口感不行，就是食用價值也大不如之前，甚至嚴重的情況下還可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對人體健康造成危害，為此，對于消費者來說，學(xué)會判斷大米是否變質(zhì)非常關(guān)鍵。接下來，小編就來教教大家判斷大米是否變質(zhì)。

?? 1、不妨將大米淘洗一下，如果淘洗出來的淘米水發(fā)黑、發(fā)綠，這樣的就一定不要食用，直接表明了大米已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，里面很可能會有有毒物質(zhì)，對人體健康不利，這點需要消費者們特別注意。

   2、看，尤其是要看大米頂端的米坯，如果發(fā)現(xiàn)頂端發(fā)黑，則說明大米已經(jīng)過了食用期，這樣的大米吃起來對人體健康危害較大，不宜選擇。

?   3、將大米用塑料袋密封起來，過一會再來聞下味道，主要是大米經(jīng)過了密封之后，會生熱，味道由內(nèi)而外散發(fā)出來，這時，如果聞到了清香，則可以放心食用，但是，如果是異味，則要謹慎了。

   通過上述三個方法，基本上就能夠判斷出大米是不是變質(zhì)了，希望大家都能夠參考這些，以便于更好地判斷出大米好

為什么東北大米比南方大米要香？

   從古至今，民以食為天，但如今的外賣時代，各種調(diào)味制品充斥著我們的味蕾，福臨門五常大米價格，卻容易忽略了關(guān)鍵的主角，東北大米已是品質(zhì)大米的象征，隨著水稻作為高產(chǎn)作物大面積的推廣種植，東北種植水稻已成規(guī)模，大米飯成了東北老百姓餐桌上的主食，基本上是頓頓米飯，面食偶爾食之，其他雜糧只作為營養(yǎng)保健配餐偶爾食之。

   東北大米因其品質(zhì)優(yōu)良、口感出眾而深受市民喜愛。東北大米比南方產(chǎn)的大米口感好，這是因為東北地區(qū)晝夜溫差很大，適合大米的生長。東北米粒外觀好看。東北米主要是晚粳米，米粒短圓，腹白心較少，膠質(zhì)含量高，米色清亮透明，適合煮食。南方大米東北人稱之為線米，吃過的人都感到口感太差，與東北大米不可相比。

   東北所處的高緯度，種植期的日照充足時間長，有利于水稻白天的光合作用；晝夜溫差大，有利于水稻積累足夠多的糖分，淀粉和蛋白質(zhì)含量較高，產(chǎn)出的大米營養(yǎng)更豐富。東北地區(qū)基本不存在灰霾天氣和桑拿天，陽光很好。日夜溫差大，積溫時間長。水稻積累有機物多，所以米粒，營養(yǎng)充分。 產(chǎn)地環(huán)境在有效積溫方面，適宜稻米生長。使大米品質(zhì)更加優(yōu)良。

   一日三餐，少的了肉，但是少不了米，特別是對于南方人來說，大米是人們的日常主食，當然市面上也有很多類大米，質(zhì)量有好有壞，尤其是經(jīng)過了處理的大米，更是很難辨別好壞，這也使得很多人容易進入一些選購誤區(qū)，那么選購大米的誤區(qū)有哪些呢？

   選購大米常有的誤區(qū)：

   1.大米越白就越好

   大米白自然是很好，但是并不是所有的白大米都是更好的，要知道，大米越白很可能是加入了漂白劑的陳大米，所以，大米越白、過白都未必是好事。

   2.大米越光亮越好

   大米越光亮就可能是陳米或者劣質(zhì)米經(jīng)過了拋光或者過度加工的米，要知道，大米的維生素和微量元素都在大米的外層，過度加工或者拋光都會影響大米的營養(yǎng)價值。

   3.大米越香越好

   大米香不香與稻谷品種有關(guān)，要知道，有的稻谷有香味，有的稻谷沒香味，對于一些香味刺鼻的大米很可能是添加了香精所致，這都要考慮在內(nèi)。

   4.越貴的就越好

   無論選擇什么東西，在很多消費者眼里都認為大米越貴越好，所以，在選擇大米的時候往往就會挑選貴的，福臨門五常大米批發(fā)，殊不知，這些包裝精美的大米，里面的大米可能就是普通大米，僅僅是商家抓住了消費者選擇貴的這個心理，福臨門五常大米廠家，哄抬價格，可以看出，長清區(qū)福臨門五常大米，這種看法就是錯誤的了。

   5.口感好的就是好的

   很多人選購大米都挑好吃的選，雖然說口感很重要，但是，也不能忽視營養(yǎng)價值，要知道，蛋白質(zhì)含量高和營養(yǎng)高的往往口感就越差，這點都是消費者需要知道的。

   以上就是人們在選購大米時，常見的五大認識誤區(qū)，也是導(dǎo)致消費者選擇的大米品質(zhì)差的重要原因，希望大家都能了解下，以保證在日后的選米過程中，認清大米好壞，選出好大米。

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